Fabrikaat X Flores
Ontwerpers van Fabrikaat en chefs van Flores presenteren samen experimentele gastronomie; een unieke ervaring in een zintuigelijk stimulerende ruimte om een compleet andere manier van eten te stimuleren.
Fabrikaat en Flores presenteren op zondag 9 november een vijfgangen ervaring - met plek voor maximaal 20 gasten - op locatie bij Fabrikaat, gelegen aan de Spiegelwaal in Nijmegen. Tijdens deze experimentele gastronomische samenkomst fuseren de toekomstgerichte keuken van Flores met het duurzame en innovatieve servies van Fabrikaat.
Fabrikaat richt zich als ontwerpstudio op het gebruik van lokale grond- en reststoffen. De reststromen uit het restaurant van Flores zijn gebruikt voor nieuwe coatings voor keramiek. Zo zult u eten van servies gemaakt met glas van lege wijnflessen en as van groenteafval. In haar projecten zoekt Fabrikaat samenwerkingen met ontwerpers en keramisten, zoals Etsuji Noguchi (JP), Studio Antonius, Jatiwangi Art Factory (ID) en Studio Joachim Morineau. Tijdens deze ervaring kunt u ontwerpen van hen beleven.
Flores kookt met lokale seizoensgebonden ingrediënten afkomstig uit voedselbossen en regeneratieve tuinen waaronder Eet Meer Bos, Bodemzicht, Ik heb een tuintje en De Ommuurde Tuin. Speciaal voor deze ervaring staan ook invasieve exoten op het menu: zoals Amerikaanse rivierkreeft en Japanse duizendknoop, verwerkt tot gerecht én glazuur.
Servies en bestek zijn zo ontworpen dat ze uitnodigen tot nieuwe manieren van eten. Elke gang wordt een zintuiglijke ervaring die aanzet tot verwondering en heroverweging.
De vijfgangen ervaring gaat door wanneer alle kaarten zijn verkocht.
Programma zondag 9 november
Inloop 15.00
Afsluiting 20.00
Locatie
Fabrikaat
Zaligestraat 10
Nijmegen-Noord
Kosten
€ 200 per persoon - inclusief amuses, aperitief, vijf gangen, bijpassende dranken, tafelwater en thee. Er zijn geen bijkomende kosten.
Let op: er kan geen rekening worden gehouden met allergieën of dieetwensen.
Reserveren kan via de websire van Flores: www.bistroflores.nl
Dit vind je misschien ook leuk...
-
Van industrieel icoon naar levendige ontmoetingsplek: NYMA watertoren opent op 7 mei
Op 7 mei opent de monumentale NYMA watertoren officieel haar deuren. Tijdens de feestelijke opening vieren Desem, Drup en NYMA makersplaats samen de afronding van een traject waarin de iconische toren opnieuw onderdeel is geworden van het Nijmeegse leven.
-
Clamato: een stukje Mexico midden in Nijmegen
Sinds september 2025 heeft Nijmegen er een nieuwe culinaire hotspot bij: Clamato, een Mexicaanse taqueria aan het Kelfkensbos die de stad verrijkt met authentieke smaken rechtstreeks uit Mexico.
-
Van bucketlist naar bedrijf: vader en zoon starten samen olijfoliebedrijf Virnelli
Een eigen bedrijf voor je zestigste verjaardag? Het klinkt misschien vreemd, maar voor Onoph en Freek Caron is het de start van een gezamenlijk avontuur: een onderneming in olijfolie. Ontdek het bijzondere verhaal achter dit vader-zoonproject.
-
Vier Moederdag in Nijmegen
Zondag 10 mei is het Moederdag, de dag om moeders in het zonnetje te zetten! Koop een cadeautje, neem haar mee op het terras of geniet samen van een heerlijke Moederdagbrunch.
-
Meivakantie in Nijmegen: tips met de kids
De dagen worden langzaamaan langer en warmer. De meivakantie staat weer voor de deur! Weet jij al hoe je de komende meivakantie in Nijmegen gaat doorbrengen? Dit zijn onze tips!
-
9x sushi eten in Nijmegen
Ben jij een echte sushi-lover? Dan heb je geluk, want Nijmegen barst van de sushi restaurants. Of jouw favoriet nou nigiri, temaki of maki is: bij deze 9 hotspots zit je sowieso goed!
-
32x de leukste terrassen in Nijmegen
Nijmegen heeft de hoogste terrasdichtheid van Nederland. Er valt dus nogal wat te kiezen als je weer buiten wil genieten van een borreltje, kop koffie of lunch. Om het je makkelijk te maken hebben we de leukste Nijmeegse terrassen op een rij gezet.
-
4x feesten in het Hemelvaartsweekend
Een lang weekend vrij voor de boeg? Wij zeggen: reden voor een feestje! Wil je weten welke feestjes tijdens het Hemelvaartsweekend in Nijmegen op de planning staan? Lees dan vooral even verder!
-
16x hier kun je met grote groepen uit eten in Nijmegen
Ben jij de aangewezen persoon om het volgende diner met vrienden of familie te organiseren? We got your back! Ontdek onze selectie van Nijmeegse eetgelegenheden die perfect geschikt zijn voor grote groepen.
-
5x picknicken in Nijmegen
In Nijmegen kun je op veel plekjes lekker picknicken. Je haalt ergens een picknicktas en neemt een kleedje mee van huis! Maar waar haal je jouw picknicktas vol lekkers? Bekijk onze tips voor plekken om een tas/eten af te halen voor het picknicken.
-
21x hier haal je een koffie-to-go in Nijmegen
Ben je ’s ochtends niet te genieten zonder een stevig bakkie pleur? Of heb je zin om een nieuw koffietentje te ontdekken? Wij hebben de leukste koffie-to-go plekjes in Nijmegen voor je op een rijtje gezet!
-
9x tapas eten in Nijmegen
Gezellig genieten van een avondje tapas eten met vrienden, familie of collega’s? Wij hebben de leukste tapasrestaurants in Nijmegen voor je uitgezocht. Eet smakelijk!
-
17x koffie drinken in het centrum van Nijmegen
In onze binnenstad zijn de koffietentjes niet meer weg te denken! Dus ben jij niet te genieten zonder een stevig bakkie pleur? Of wil je een nieuw koffietentje ontdekken? Lees dan dit lijstje en plof neer bij een van deze locaties.
-
NYMA – hier gebeurt het!
Industrieel erfgoed is niet alleen iets uit het verleden, het heeft hier een nieuwe bestemming gekregen. In de enorme, grote hallen hebben ateliers, werkplaatsen, sportieve en culturele bedrijvigheid en bijzondere horeca hun plek gevonden.
-
7x Paasactiviteiten met kinderen
Wat te doen met Pasen? Samen genieten van een paasbrunch, maar eerst nog even de paaseieren in de tuin zoeken en ze vervolgens schilderen… Er zijn daarnaast nog veel meer leuke ideeën wat paasactiviteiten betreft!
-
KENJI Nijmegen: "Bij ons krijg je het gevoel alsof je in Japan in een winkel binnenstapt"
Drie jaar geleden ontdekte Joost Tijink in Engeland het KENJI-concept. De sfeer, producten en totaalbeleving maakten indruk. “Dit zou perfect passen in Nederland”, dacht hij. Dat idee liet hem niet los en vormde het begin van zijn avontuur.
-
6x genieten van een heerlijk Paasmenu in Nijmegen
Het hoogtepunt van het paasweekend is natuurlijk de tafel vol met broodjes, verse jus en eitjes bij het paasontbijt (of de paasbrunch voor de uitslapers). Thuis of bij een van de vele Nijmeegse cafés, lunchrooms en restaurants.
-
15x restaurants en cafés in Nijmegen-Noord
Wil je even de drukte van de binnenstad ontvluchten? Bezoek een restaurant of een café in Nijmegen-Noord! Zoek hieronder een leuke locatie uit, reserveer en genieten maar.
-
11x Duurzame ondernemingen in Nijmegen
Als groene en innoverende stad zit Nijmegen natuurlijk vol met duurzame ondernemingen. Deze negen ondernemers maken onze stad een stukje mooier, eerlijker en duurzamer!
-
Oersoep: terug naar de basis van het brouwen
Het brouwen begon klein, vertelt Oersoep-oprichter Sander Kobes. Zo'n veertien jaar geleden in een studentenhuis: “Behalve magnetronmaaltijden opwarmen gebeurde er weinig, dus was er genoeg ruimte om voor de lol bier te brouwen.”