Naar main content

Succesformule Atelier verovert nu ook het Nijmeegse hotellandschap

| Raphaël Bejczy

In 2022 openden de jonge Nijmeegse ondernemers Ananda en Sharon All Day Bar Atelier, een plek waar je van ‘s ochtends tot ‘s avonds binnen kunt lopen voor een hapje of drankje. De afgelopen jaren heeft het innovatieve concept een enorme groei doorgemaakt met onder meer een speakeasy-cocktailbar in de kelder en een pilatesschool aan de overkant. Recentelijk kwam daar ook nog eens een hotel bij. Hoog tijd voor ons om weer eens poolshoogte te nemen bij de ambitieuze Nijmegenaren.

Met Atelier introduceerden de ondernemers een modern hoofdstedelijk concept in retrostijl in de oudste stad van Nederland. De ligging in het centrum, nabij de grens van Nijmegen-Oost, vormt een brug tussen de twee stadsdelen en doet eer aan de stijlkeuze: een moderne, internationale twist in een klassiek pand van ruim een eeuw oud, kenmerkend voor het oostelijke deel van de stad.

De pas ingerichte Bar All Day voelt als een woonkamer waar je zo naar binnen wandelt. Naast de vele strakke houten tafels en stoelen staan er in de hoek ook rode bankstellen, waarvan er één regelmatig wordt geclaimd door puppy Bowie. De vensterbank dient als ondergrond voor twee ruime stapels boeken en bordspellen. De kaart blinkt uit in variatie en nu het zonnetje weer langzaam zijn intrede maakt, worden de terrasstoelen opgeëist als ligbedjes bij een hotelzwembad. Wij vroegen Ananda en bedrijfsleider Quinty hoe zij keken naar de recente ontwikkelingen.

Bistrotkaart

In 2022 spraken we de eigenaren vlak na de opening over Atelier en hun intenties zijn nog altijd hetzelfde gebleven. ‘’Ons doel, om leuke groepen mensen op ieder moment van de dag samen te brengen en voor ieder wat wils aan te bieden, is nooit veranderd. Na de komst van ons hotel en onze groei in het Nijmeegse horecalandschap wilden we graag meer eten aanbieden, wat heeft geleid tot de nieuwe bistrotkaart.’’

Atelier werkt ook samen met diverse partners uit de omgeving. ‘’Het zou wellicht goedkoper zijn om alles bij de groothandel in te kopen, maar we werken graag samen met lokale leveranciers om de kwaliteit te waarborgen. Uit Nijmegen zelf werken we bijvoorbeeld samen met de brouwerijen Oersoep en Nevel voor het bier en Wijnhandel Marcel Arentz is een van onze wijnleveranciers. Onze broden komen van BRodijnen, we hebben vlees van Janssen Vlees & Vleeswaren en de Wildcentrale, en zelfs kimchi van Basic Theory Ferments.’’

Toen we hen destijds vroegen naar hun toekomstplannen hadden ze het over ‘betere kwaliteit en service, en de puntjes op de i zetten’. Daar blijken ze de nodige stappen in te hebben gezet. ‘’Er is altijd ruimte voor verbetering, maar we zijn heel goed op weg. Als het gaat om dranken en service denk ik dat we altijd al goede kwaliteit hebben geleverd, maar de komst van de bistrotkaart heeft ervoor gezorgd dat we nu ook een ruim aanbod aan gerechten hebben. Alles is nu ook net wat strakker geregeld en we groeien mee met de markt, die ook heel anders is dan drie jaar geleden.’’

Het consumentengedrag in de horeca is volgens Ananda immers flink veranderd de laatste jaren. ‘’Mensen maken veel meer bewuste keuzes en drinken wat minder alcohol. Ze kiezen vaker voor alcoholvrije drankjes of gezond eten. Dat grenzeloos drinken op een willekeurige dinsdag, zoals we dat veel zagen in het post-COVID-jaar, komt nu nog nauwelijks voor. Daarnaast letten ze meer op de prijs.’’

Hotel

In ons eerdere interview gaven ze nog aan geen directe uitbreidingsplannen te hebben, maar inmiddels is er toch een hotel. Een vervolgstap die wel voor de hand lag: ‘’Het was vroeger Hotel Linnen, dat had al een goede naam en de structuur van een hotel zat er dus altijd al boven Atelier. Destijds kwam het ook al even ter sprake, maar toen was het nog te vroeg. In de tussentijd hebben we een pilatesschool Reform geopend aan de overkant en de speakeasy-cocktailbar in de kelder en nu werd het tijd om het pand compleet te maken.’’

Hoewel het hotel pas net geopend is, stromen de eerste reserveringen binnen. ‘’We zijn nu pas drie weken geopend, maar de weekenddagen zijn voor de komende maanden al aardig volgeboekt. Doordeweeks heeft nog wat tijd nodig, maar we mogen absoluut niet klagen voor iets wat pas zo kort bestaat. We krijgen ook veel positieve reacties.’’

Uniek

Atelier heeft dan ook verschillende kenmerken die het een speciale plek maken. ‘’Wij hebben tien unieke kamers in onze huisstijl en richten ons vooral op het middensegment. Het is iets chiquer dan de bar beneden, maar kent dezelfde retrostijl met een moderne twist. De combinatie met het café en de cocktailbar maakt het ook vrij bijzonder. Daarnaast is het centraal gelegen, maar ook dichtbij de natuur.’’



Elke kamer heeft net weer een iets andere indeling. Ze hebben allemaal dezelfde boutiquestijl, maar de structuur van iedere kamer is net anders. Sommige kamers hebben een grote beamer, andere een eigen keuken of dakterras.

Atelier Bar & Hotel bevindt zich aan de Van der Brugghenstraat nummer 14 in Nijmegen. Meer informatie vind je op de website of de Instagram-pagina van Atelier.

 

Fotografie: Simone Vera Jansen

Dit vind je misschien ook leuk...

Deze website gebruikt cookies

Deze website maakt gebruik van cookies (Functioneel, Analytisch, Marketing) die noodzakelijk zijn om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Door op accepteren te klikken, geef je aan hiermee akkoord te gaan.