Sanne Versteeg - Kattencafé Balthazar
“Waar anders kun je je cappuccino drinken met een paar katten om je heen?”
“Een lunchroom waar ook katten wonen, hoe leuk is dat? In 2017 heb ik Kattencafé Balthazar geopend. Eigenlijk ben ik vrij impulsief in het diepe gesprongen nadat ik het concept had ontdekt! Hoewel ik op zoek was naar een baan in de culturele sector, ben ik toch wat op papier gaan zetten. Nadenken over mijn eigen zaakje gaf me zoveel energie, dat ik binnen no time een dik ondernemersplan op tafel had liggen. Balthazar moest een plek worden waar iedereen zich thuis voelt, kattenliefhebber of niet.
Daarbij wilde ik ook echt kwaliteit leggen in het eten en drinken: goede koffie, huisgemaakt gebak, bijzondere broodjes. En alles moest vega of vegan, want ik ben en blijf een enorme dierenliefhebber. Inmiddels is deze droom uitgekomen! Ik kan er mijn creativiteit in kwijt, spreek en zie veel mensen, en ik hou van het harde, fysieke horecawerk. Ik geniet er enorm van, ondanks de tegenslag van twee lockdowns afgelopen jaar. Gelukkig lukt het om positief en actief te blijven met speciale acties en natuurlijk de take-away.
De katten brengen echt sfeer in Balthazar. Dat hoor ik veel terug van onze gasten: hoe druk het ook is, of hoe gestresst mensen zich soms ook voelen, de katten zorgen voor rust en plezier. De vaste gasten kennen de katten allemaal bij naam, en de katten gaan hen ook herkennen. Kiwi komt bijvoorbeeld gelijk in de nek liggen bij bekenden. Wolfje, onze Sphynx, kent de vaste gasten ook en komt graag onder een trui of vest liggen. Dat is echt heel grappig en vertederend om te zien! Helemaal leuk is dat kinderen vaak thuis al de namen van de katten leren, en er tijdens hun bezoekje een sport van maken om alle katten in het echt te spotten.
De clichés zijn toch een beetje waar: het grotere deel van mijn gasten is vrouw. Vriendinnen die bijkletsen, moeders en dochters die een high tea boeken, gezinnetjes… Maar het is leuk om te merken dat er ook steeds meer mannen even een kopje koffie komen drinken en een kat komen knuffelen. Balthazar is ook bij uitstek een plekje om alleen naartoe te komen. Op rustige doordeweekse dagen kun je bij ons heerlijk werken achter je laptop, of met een goed boek bij de verwarming zitten.
Mijn favoriete plekje in het café is bij het raam, dat is ook de plek waar de meeste katten liggen. Een heerlijk plekje om te genieten van een flat white met havermelk, mijn favoriete koffiespecialiteit. We staan ook bekend om onze huisgemaakte taartjes. ‘Mama’s appeltaart’ wordt echt door mijn moeder gebakken! Die raad ik iedereen aan. Zelf ben ik ook fan van onze selectie veganistische gebakjes, vooral de chocolade-frambozentaart. En ons broodje met avocadospread en zeekraal…
Ons pand aan de Van Welderenstraat is van origine een woonhuis. Later is het een winkel/atelier geworden, genaamd... De Glazen Kater! Zoals de naam al doet vermoeden, was de vorige eigenaresse een enorme kattenliefhebber. Ook in haar winkel liepen de katten vrij rond, en in de openslaande deuren naar de binnentuin zijn katten gegraveerd. Meant to be, dus! Ik heb het zelf omgebouwd tot een horecalocatie: de bar en de keuken zaten er nog niet in.
Ik wilde me bewust in Nijmegen vestigen, omdat ik dol ben op de stad! Ik ben hier voor mijn studie naartoe verhuisd en ik ben gebleven vanwege de prettige sfeer, de mooie natuur in de omgeving en het dynamische culturele leven. Ik ben super trots op Nijmegen en haar inwoners, en heel blij om met Balthazar iets toe te voegen aan de sfeer in de stad. Nijmegenaren zijn behoorlijk open minded, het concept wordt hier goed ontvangen. Ken je ons kattencafé nog niet? Kom eens kijken en oordeel zelf. Wij en de katten zullen je een warm welkom heten.”
Sanne Versteeg van Kattencafé Balthazar
Kattencafé Balthazar
Van Welderenstraat 46
6511 MN Nijmegen
Bekijk de locatie
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Meer Nijmeegse ondernemersverhalen:
-
Veerle Berkenhagen-Koenen - Stem Zuiver
Veerle Berkenhagen-Koenen - Stem Zuiver
"Ik kom uit een ondernemersfamilie, maar ik had vroeger nooit de ambitie om een eigen zaak te beginnen... Tot ik logopedie ging studeren! In 2023 heb ik mijn eigen logopedie- en stempraktijk opgezet en help ik iedereen die de stem wilt optimaliseren.
-
Café Frowijn haalt Frankrijk naar Nijmegen
Café Frowijn haalt Frankrijk naar Nijmegen
Op de hoek van de straat, tussen de Pontanusstraat en de Van Spaenstraat, bevindt zich een café dat niet zou misstaan in het Parijs van lang geleden. Het decor zou zo uit een romantische Franse film kunnen komen. Een café met een klassieke uitstraling.
-
Nieuw in Nijmegen: Sound & Soul – De huiskamer van de Waalsprong
Nieuw in Nijmegen: Sound & Soul – De huiskamer van de Waalsprong
Sound & Soul, een charmant eet- en borrelcafé, is sinds november vorig jaar geopend in Nijmegen Lent. Met een gevarieerde menukaart, lokale samenwerkingen en een unieke inrichting, streeft Sound & Soul ernaar om de huiskamer van de wijk te zijn.
-
Provectas: Vooruitstrevend in sport en gezondheid
Provectas: Vooruitstrevend in sport en gezondheid
Provectas, opgericht door Mercy van der Aa en Terrence Huizinga, heeft zich in korte tijd weten te onderscheiden als een unieke sportschool in Nijmegen. Als eigenaren en hoofdtrainers delen ze hun passie voor een gezond en actief leven.
-
Geertje Rutgers en Mathew Antony - Bollyfoods
Geertje Rutgers en Mathew Antony - Bollyfoods
"Een avondje Bollyfoods the Restaurant staat gelijk aan een avondje op reis naar India! Door de kakofonie van smaken en geuren, de Bollywoodmuziek, de kleurrijke inrichting, reisfoto's en Bollygoods."
-
Rakib Shahead - Indian Way
Rakib Shahead - Indian Way
Rakib Shahead was jarenlang chef-kok bij Restaurant Indian Way. "Bij Indian Way heb ik het vak geleerd en altijd de kwaliteit gewaarborgd, vanaf de inkoop tot aan de service aan tafel. Daarom hou ik van Indian Way."
-
Elmer Dammers - Medimee
Elmer Dammers - Medimee
“De producten van Medimee bieden een fantastische oplossing voor bijvoorbeeld mensen met een regelmatig medicijngebruik of voor reislustige personen die hun medicijnen compact en veilig mee willen nemen."
-
Ipek Jerjis - Cafe de Professor
Ipek Jerjis - Cafe de Professor
Café de Professor is een eetcafé op Hoogeveldt waar veel Nijmeegse studenten komen eten. "Deze plek draagt veel geschiedenis met zich mee", vertelt eigenaar Ipek Jerijs.
-
Wies van Riel - Bar Cali
Wies van Riel - Bar Cali
"Bij Cali eet je bijna volledig veganistisch, maar zonder dat je dat door hebt. We maken namelijk geen groot ding van het feit dat we geen vlees of vis aanbieden."
-
Willemijn Tan en Bart Roelofs - First Things First
Willemijn Tan en Bart Roelofs - First Things First
"Iedereen kan bij ons terecht: iemand die even wil werken, een stelletje dat komt lunchen of een gezin met kleine kindjes. Ook kun je bij ons een leuk presentje scoren, voor als je nog even een kleinigheidje voor iemand nodig hebt"
-
Fran Casariego - Tres Tintas
Fran Casariego - Tres Tintas
“In Nijmegen zijn maar weinig echt authentieke Spaanse restaurants. Iedereen kent de tapas uit de supermarkt of van de all you can eat-restaurants, maar ik wil graag laten zien dat een tapa echt een gerechtje is waar veel liefde in zit."
-
Maarten van der Veen – Café Wunderkammer
Maarten van der Veen – Café Wunderkammer
"Ongeveer zeventien jaar geleden werkte ik bij enkele cafeetjes en kwam ik in aanraking met speciaal bieren. Dat fascineerde me enorm en heeft me nooit meer losgelaten. Daarom ben ik Café Wunderkammer begonnen”
-
San van Hesteren - Woodstock Wonen
San van Hesteren - Woodstock Wonen
“Ik ben gek op antiek en vintage meubels en daarom startte ik in 2010 met Woodstock Wonen. Ik merkte dat er in Nijmegen behoefte was aan een plek waar mensen duurzame spullen kunnen aanschaffen. Ik kon me geen betere stad bedenken en koos voor Nijmegen."
-
Soufiane Mourabit - Madaq Chocolatier
Soufiane Mourabit - Madaq Chocolatier
“Al tijdens mijn studententijd wilde ik naast mijn studie graag meer met eten en gastvrijheid doen. Nadat ik afstudeerde als forensisch onderzoeker, ben ik al snel gestart met mijn eigen chocolaterie: Madaq. Dat betekent smaak in het Berbers"
-
Puck Bakker – Re●tale
Puck Bakker – Re●tale
“Iedereen heeft z’n eigen idealen en ik merkte dat ik mijn eigen visie op kleding en mode graag wilde delen. Re●tale staat voor recycling, re-using en een verhaal vertellen. Alle kleding vertelt een verhaal.”
-
Gertjan Moed - Nationaal Fietsmuseum Velorama Nijmegen
Gertjan Moed - Nationaal Fietsmuseum Velorama Nijmegen
“Vanaf mijn veertiende verzamel ik al fietsen. Mijn vader verzamelde antieke automobielen en gaf mij in die tijd mijn eerste fiets. Sindsdien heb ik een voorliefde voor fietsen."
-
Tonny van der Linden - Kunstkoker
Tonny van der Linden - Kunstkoker
"Na jarenlang kunstlessen te hebben gegeven, besloot ik om ook workshops aan volwassenen te geven waarbij de deelnemers in de huid van een kunstenaar konden kruipen en zijn of haar techniek konden leren. Zo ontstond de Kunstkoker."
-
Mariëlle Fiene – Pater Deli
Mariëlle Fiene – Pater Deli
“Bourgondiërs en lekkerbekken die goed eten belangrijk vinden, kunnen bij Pater Deli terecht. Voor een goede borrelplank thuis, een kopje koffie in de zaak of een broodje om mee te nemen."
-
Eelko van Iersel – Galerie Zeven Zomers
Eelko van Iersel – Galerie Zeven Zomers
"Een voet tussen de deur krijgen als beginnend kunstenaar is lastig. Daarom besloot ik voor mezelf te beginnen met Galerie Zeven Zomers, een kunstoase midden in het centrum van Nijmegen”
-
Emiel van der Pol - Singular Art
Emiel van der Pol - Singular Art
“Ik geloof dat de kunstenaars waarmee ik werk, kunst maken die gezien en ervaren moet worden. Ik begeef me graag buiten de gebaande paden en vind dat Nijmegen een galerie als de mijne verdient”