Hoog boven Nijmegen schenkt DRUP uitzicht én smaak
Tijdens Open Monumentendag 2025 nam onze redacteur al een kijkje in de NYMA-watertoren, toen de transformatie nog volop gaande was. Inmiddels heeft de toren een nieuwe bestemming, met onder meer panoramabar Drup. Hoog tijd om terug te gaan dus.
Onder het genot van een cappuccino, met uitzicht over de stad, vertelden uitbaters Koen en Marjolein het verhaal achter DRUP. Dat verhaal begint zo’n twee jaar geleden, toen Koen merkte dat hij meer wilde dan alleen dranken ontwikkelen.
Koen: “Ik wilde graag een plek om niet alleen drankjes te maken, maar om die ook te delen met mensen, te laten proeven en het verhaal te vertellen.”
Die wens vormt de basis van DRUP, een bar hoog in de Nijmeegse watertoren waar smaak en beleving centraal staan.
Van plan naar panorama
De eerste inspiratie kwam uit Italië, waar enoteca’s draaien om proeven en kennis delen. Koen zag aanvankelijk een kleinschalige plek voor zich, maar dat veranderde toen hij werd benaderd door initiatiefnemer Bas de Vries voor een locatie in de watertoren.
Voor die stap zocht hij iemand om het concept mee uit te bouwen. Die vond hij in Marjolein, met wie hij eerder samenwerkte bij Brouwerij Nevel. Wat begon als een gesprek over ideeën, werd al snel concreet. “Zullen we het niet bij brainstormen houden, maar het gewoon samen doen?” herinnert Koen zich.
In korte tijd groeide het plan uit tot de bar zoals die er nu staat. “Eigenlijk is het heel snel gegaan,” vertelt hij. Voor Marjolein zit de kracht juist in dat proces: samen iets opbouwen en gaandeweg vormgeven.
Uitzicht dat meebeweegt
Wie DRUP binnenloopt, ziet meteen wat de plek bijzonder maakt. Hoog boven de stad ontvouwt Nijmegen zich in alle richtingen: de rivier, het groen en de bruggen. Maar het uitzicht is nooit hetzelfde.
Voor Marjolein zit de magie juist in die wisselwerking. “Buiten bepaalt heel erg wat hier binnen gebeurt.” Mensen kijken rond, maken foto’s en nemen even de tijd. Overdag is de ruimte licht en open, terwijl ’s avonds een intiemere sfeer ontstaat.
Koen heeft een duidelijk favoriet moment: “Dan krijg je nog het hele uitzicht mee, zie je de zon ondergaan en gaan de eerste lampen aan.”
Die afwisseling maakt de plek geschikt voor verschillende momenten en gezelschappen. Gasten komen er met vrienden, familie of bezoek van buiten de stad.
Laagdrempelig met diepgang
DRUP omschrijft zichzelf als een bar voor drinkers én fijnproevers. Op de kaart staan wijn, bier, cocktails en een opvallend breed aanbod aan alcoholvrije dranken.
Koen: “We hebben een uitgebreid non-alcoholisch aanbod.” Het gaat daarbij niet om standaard vervangers, maar om dranken met een eigen karakter en complexiteit.
De insteek blijft bewust laagdrempelig. “Voor iedereen is het lekker. En als je meer wilt weten, vertellen we daar graag meer over.”
Een belangrijk onderdeel van die filosofie is de wisselende selectie per glas. “Iedere avond hebben we verschillende flessen open. Dat wisselt voortdurend,” legt Koen uit.
Lokaal én internationaal
Op de kaart komen internationale vondsten en lokale samenwerkingen samen. Voor Marjolein zit een van de leukste onderdelen in het aanbod uit Franken, waar ze zelf kelderbier ophaalt.
Marjolein: “Dat vind ik zelf het leukst hier. Dit soort kelderbier kom je eigenlijk nergens anders tegen. Het is een stuk milder en ronder van smaak.”
Tegelijk zoekt DRUP de verbinding met lokale producenten, zoals tuinderij Eetmeerbosch. “We proberen dingen zo duurzaam mogelijk te doen,” zegt Koen.
Groenten worden ingemaakt en verwerkt tot kleine gerechten, wat creativiteit vraagt. “Dat soort dingen zijn heel leuk om mee te werken,” vult Koen aan.
De weg naar boven is snel gevonden
Hoewel DRUP nog maar kort open is, weten steeds meer mensen de plek te vinden. Volgens Koen en Marjolein wordt het ieder weekend iets drukker.
Het publiek is breed: van buurtbewoners tot liefhebbers van bijzondere dranken en bedrijven die de locatie gebruiken voor bijeenkomsten. Verschillende groepen hebben elk hun eigen reden om naar boven te komen.
Volop in ontwikkeling
Ondanks de snelle groei voelt DRUP nog volop in ontwikkeling. Er wordt nagedacht over nieuwe samenwerkingen, evenementen en mogelijk ook een rol voor lokale kunst.
“Dat lijkt me heel vet,” zegt Marjolein.
DRUP wil meer zijn dan alleen een plek om iets te drinken. Of je nu komt voor een bijzonder glas, een alcoholvrij alternatief of het uitzicht: niet alleen je papillen, maar ook je pupillen worden geprikkeld.
Panoramabar Drup
Waalplein 1, 6541AX Nijmegen
Donderdag t/m vrijdag vanaf 16:00 tot laat
Zaterdag t/m zondag vanaf 14:00 tot laat
Fotografie: Anne van den Hoogen
Dit vind je misschien ook leuk...
-
Dé nachttips van mei 2026
Nijmegen heeft een bruisend nachtleven met diverse clubs en bars die voor ieder wat wils bieden. Om je wegwijs te maken in de Nijmeegse scene, delen we een paar toffe tips van Know Nimma. Deze feestjes mag je de komende tijd niet missen!
-
6x te doen buiten de deur
Lente in Nijmegen! Het is tijd om afscheid te nemen van de donkere winterdagen en naar buiten te gaan. We geven je aantal tips wat je de komende weken buitenshuis kunt doen. Laat de lentekriebels maar komen!
-
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
Heb jij zin in een keer iets anders dan een bord stampot of een vegaburger? Ga een avondje heerlijk tafelen met gerechten van de Indiase, Indonesische of Thaise keuken!
-
6x te doen tijdens Pinksteren 2026 in Nijmegen
Weer een lekker éxtra lang weekend voor de boeg! Op zondag 24 en maandag 25 mei vieren we Pinksteren. Wij zetten de leukste tips voor je op een rij.
-
Café Jos, waar gastvrijheid en meesterschap hand in hand gaan
“Wij zijn altijd meer een specialiteitencafé en geen volumecafé." Op een maartse woensdagmiddag spreken we Malu Evers en haar vader Martien en moeder Ria over hun geesteskind, Meesterschenkerij Café Jos in Nijmegen-Oost.
-
Van industrieel icoon naar levendige ontmoetingsplek: NYMA watertoren opent op 7 mei
Op 7 mei opent de monumentale NYMA watertoren officieel haar deuren. Tijdens de feestelijke opening vieren Desem, Drup en NYMA makersplaats samen de afronding van een traject waarin de iconische toren opnieuw onderdeel is geworden van het Nijmeegse leven.
-
Clamato: een stukje Mexico midden in Nijmegen
Sinds september 2025 heeft Nijmegen er een nieuwe culinaire hotspot bij: Clamato, een Mexicaanse taqueria aan het Kelfkensbos die de stad verrijkt met authentieke smaken rechtstreeks uit Mexico.
-
Van bucketlist naar bedrijf: vader en zoon starten samen olijfoliebedrijf Virnelli
Een eigen bedrijf voor je zestigste verjaardag? Het klinkt misschien vreemd, maar voor Onoph en Freek Caron is het de start van een gezamenlijk avontuur: een onderneming in olijfolie. Ontdek het bijzondere verhaal achter dit vader-zoonproject.
-
Vier Moederdag in Nijmegen
Zondag 10 mei is het Moederdag, de dag om moeders in het zonnetje te zetten! Koop een cadeautje, neem haar mee op het terras of geniet samen van een heerlijke Moederdagbrunch.
-
Meivakantie in Nijmegen: tips met de kids
De dagen worden langzaamaan langer en warmer. De meivakantie staat weer voor de deur! Weet jij al hoe je de komende meivakantie in Nijmegen gaat doorbrengen? Dit zijn onze tips!
-
9x sushi eten in Nijmegen
Ben jij een echte sushi-lover? Dan heb je geluk, want Nijmegen barst van de sushi restaurants. Of jouw favoriet nou nigiri, temaki of maki is: bij deze 9 hotspots zit je sowieso goed!
-
32x de leukste terrassen in Nijmegen
Nijmegen heeft de hoogste terrasdichtheid van Nederland. Er valt dus nogal wat te kiezen als je weer buiten wil genieten van een borreltje, kop koffie of lunch. Om het je makkelijk te maken hebben we de leukste Nijmeegse terrassen op een rij gezet.
-
4x feesten in het Hemelvaartsweekend
Een lang weekend vrij voor de boeg? Wij zeggen: reden voor een feestje! Wil je weten welke feestjes tijdens het Hemelvaartsweekend in Nijmegen op de planning staan? Lees dan vooral even verder!
-
16x hier kun je met grote groepen uit eten in Nijmegen
Ben jij de aangewezen persoon om het volgende diner met vrienden of familie te organiseren? We got your back! Ontdek onze selectie van Nijmeegse eetgelegenheden die perfect geschikt zijn voor grote groepen.
-
5x picknicken in Nijmegen
In Nijmegen kun je op veel plekjes lekker picknicken. Je haalt ergens een picknicktas en neemt een kleedje mee van huis! Maar waar haal je jouw picknicktas vol lekkers? Bekijk onze tips voor plekken om een tas/eten af te halen voor het picknicken.
-
Dé nachttips van april 2026
Nijmegen heeft een bruisend nachtleven met diverse clubs en bars die voor ieder wat wils bieden. Om je wegwijs te maken in de Nijmeegse scene, delen we een paar toffe tips van Know Nimma. Deze feestjes mag je de komende tijd niet missen!
-
21x hier haal je een koffie-to-go in Nijmegen
Ben je ’s ochtends niet te genieten zonder een stevig bakkie pleur? Of heb je zin om een nieuw koffietentje te ontdekken? Wij hebben de leukste koffie-to-go plekjes in Nijmegen voor je op een rijtje gezet!
-
9x tapas eten in Nijmegen
Gezellig genieten van een avondje tapas eten met vrienden, familie of collega’s? Wij hebben de leukste tapasrestaurants in Nijmegen voor je uitgezocht. Eet smakelijk!
-
17x koffie drinken in het centrum van Nijmegen
In onze binnenstad zijn de koffietentjes niet meer weg te denken! Dus ben jij niet te genieten zonder een stevig bakkie pleur? Of wil je een nieuw koffietentje ontdekken? Lees dan dit lijstje en plof neer bij een van deze locaties.
-
NYMA – hier gebeurt het!
Industrieel erfgoed is niet alleen iets uit het verleden, het heeft hier een nieuwe bestemming gekregen. In de enorme, grote hallen hebben ateliers, werkplaatsen, sportieve en culturele bedrijvigheid en bijzondere horeca hun plek gevonden.