Nieuw in Nijmegen: Brouwerij Florijn - nieuwste aanwinst aan het Faberplein
Een bierbrouwerij waar je ook vegetarische Bobotie kan eten? Die combinatie zie je niet zo snel. Bij Brouwerij Florijn, de nieuwe aanwinst op het Faberplein, kan dit nu wel. De combinatie van zelfgebrouwen speciaalbieren, streetfood eten en dat in een oud bankgebouw, maakt deze zaak tot een van de stijlvolste borrelplekken in Nijmegen.
Een nieuwe borrelplek
Brouwerij Florijn is onderdeel van de Fabergroep waarvan vrijwel alle zaken rondom het Faberplein onderdeel zijn. Bij de Fabergroep gaat het daarbij niet om zoveel mogelijk locaties in eigen beheer te hebben, maar juist om kwaliteit toe te voegen. Iedere zaak is aanvullend op het bestaande aanbod rondom dit plein. Je kan er lunchen, dineren tot aan stappen.
Bij de eigenaren van Florijn leefde daarom al langer de droom om een eigen bierbrouwerij te beginnen. Toen, naast restaurant Toon, het oude bankgebouw op het plein vrijkwam, was het moment daar om deze droom te verwezenlijken. In totaal waren meer dan negen maanden nodig om dit gebouw om te toveren tot een bierbouwerij.
Florijn is geen typische bouwerij. Als je binnenkomt valt je oog als eerste op de grote brouwketels, die via een open benedenverdieping zichtbaar zijn. Rustige kleuren, strak behang en vintage bankjes nodigen uit tot langskomen. De doelgroep is dan ook niet in één woord samen te vatten. Per dagdeel zie je ander publiek: doordeweeks veel studenten en in de weekenden dagjesmensen.
Eigen speciaalbieren en streetfood
Nu heeft de Fabergroep natuurlijk veel ervaring met het runnen van verschillende horecazaken. Het brouwen van verschillende eigen bieren was daarentegen nieuw. Bierbrouwer Roel Wagemans uit Haarlem is Florijn’s eigen brouwmeester. Er staan vier ‘huis’ speciaalbieren (DNB, Witte Snip, Triple AAA en Hazy Bee) op de kaart met ieder een subtiele verwijzing naar het oude bankverleden van het gebouw. Deze worden aangevuld met een seizoensbier en experimenteerbiertjes waarvoor de bierbrouwer z’n eigen kunsten kan laten zien. Voor degene die niet kunnen kiezen, is het ook mogelijk om een bierproeverij te doen – nog leuker in combinatie met een rondleiding door de brouwerij!
De drankkaart bestaat niet alleen eigen bieren, maar je kan ook lokaal gebrouwde Nijmeegse biertjes van onder meer Nevel en Oersoep proeven. Zelfs biercocktails staan op de kaart. Mocht je nou niet van bier houden, dan kan je ook langskomen voor een koffie, frisje of wit wijntje. Bovendien heeft de zaak een uitgebreide streetfood-kaart. Daar staan niet alleen bitterballen of hamburgers op. Nee, bij de Florijn kan je ook dineren met o.a. steak tartaar, gerookte zalm en vegetarische Thaise noodles.
Op de proef tijdens Vierdaagse
De eigenaren van de brouwerij hebben helaas ook wat tegenslagen gehad in aanloop naar de opening van de zaak. Door corona lag de verbouwing maanden stil en ook de bestelde bierketels liepen vertraging op door een vastgelopen schip op het Suez-kanaal. Daarna konden de brouwketels vanwege technische problemen lang niet op het elektriciteitsnetwerk worden aangesloten.
Op 26 mei was het dan eindelijk zo ver: de opening van Brouwerij Florijn. “Nu dat we meer dan twee maanden verder zijn, raakt het team beter ingespeeld en weten bezoekers de brouwerij steeds beter te vinden. Daar heeft de Vierdaagse hier ook aan bijgedragen,” vertellen de eigenaren. De zaak werd tijdens de Vierdaagse omgetoverd tot een dansplek met discomuziek, bedoelt om echt goed te kunnen stappen. “Vanwege dit grote succes is het de bedoeling om dit volgend jaar te herhalen. Sowieso moet de Florijn een plek worden voor events. Zo wordt hardop nagedacht over livemuziek in de Florijn.” Een jazzband op de achtergrond en je favoriete speciaalbiertje in je hand tijdens een koude wintersnacht? Wij zien het wel zitten!
Kijk voor meer informatie op www.brouwerijflorijn.nl.
Fotografie: Tycho van Dijk
Dit vind je misschien ook leuk...
-
10x gezellig eten en borrelen in Bottendaal
10x gezellig eten en borrelen in Bottendaal
Bottendaal is één van de populairste wijken in Nijmegen. Het is er knus met veel cafés en restaurants waar heerlijk geborreld wordt. Wil je weten welke cafés en restaurants dit zijn? Op deze leuke plekken kun je gezellig eten en borrelen in Bottendaal:
-
8x sushi eten in Nijmegen
8x sushi eten in Nijmegen
Ben jij een echte sushi-lover? Dan heb je geluk, want Nijmegen barst van de sushi restaurants. Of jouw favoriet nou nigiri, temaki of maki is: bij deze 8 hotspots zit je sowieso goed!
-
28x de leukste terrassen in Nijmegen
28x de leukste terrassen in Nijmegen
Nijmegen heeft de hoogste terrasdichtheid van Nederland. Er valt dus nogal wat te kiezen als je weer buiten wil genieten van een borreltje, kop koffie of lunch. Om het je makkelijk te maken hebben we de leukste Nijmeegse terrassen op een rij gezet.
-
5x picknicken in Nijmegen
5x picknicken in Nijmegen
Een picknicktas halen, kleedje en zonnebril meenemen en je kunt lekker in het zonnetje gaan eten. Maar waar haal je jouw picknicktas vol lekkers? Bekijk onze tips voor plekken om een tas/eten af te halen voor het picknicken!
-
15x hier kun je met grote groepen uit eten
15x hier kun je met grote groepen uit eten
Ben jij de aangewezen persoon om het volgende diner met vrienden of familie te organiseren? We got your back! Ontdek onze selectie van Nijmeegse eetgelegenheden die perfect geschikt zijn voor grote groepen.
-
5x feestvieren op Koningsdag 2024 in Nijmegen
5x feestvieren op Koningsdag 2024 in Nijmegen
Het is weer zover: Koningsdag 2024! Nijmegen pakt op 27 april groots uit, dus zet deze feestjes alvast maar in je agenda. Happy Kingsday!
-
Nieuw in Nijmegen: mysterieuze Cocktailbar 1920
Nieuw in Nijmegen: mysterieuze Cocktailbar 1920
Cocktailbar 1920, mysterieus en mond-tot-mond verspreid, is een echte verborgen juweel in de stad. Opgericht door Noa Jansen (24) en Joost Maters (24), gepassioneerde cocktailmakers met een achtergrond in de horeca.
-
10x tapas eten in Nijmegen
10x tapas eten in Nijmegen
Gezellig genieten van een avondje tapas eten met vrienden, familie of collega’s? Wij hebben de leukste tapasrestaurants in Nijmegen voor je uitgezocht. Eet smakelijk!
-
Vroeg feesten met Koningsnacht: Vroeg Pieken brengt hun feestconcept naar Waalhalla
Vroeg feesten met Koningsnacht: Vroeg Pieken brengt hun feestconcept naar Waalhalla
Op 26 april viert Vroeg Pieken voor het eerst Koningsnacht in Waalhalla. Na het succes van dit concept binnen het reguliere uitgaanscircuit, hebben de oprichters besloten om het vroege dansen uit te breiden, nu dus ook naar Koningsnacht.
-
Zin in een swingende avond? Kom naar seniorencafé Burgerlust!
Zin in een swingende avond? Kom naar seniorencafé Burgerlust!
Houdt u van dansen en muziek? Dan mag u de seniorendansavonden in OBG Nijmegen niet missen! Op dinsdag 26 maart kunt u uw voeten van de vloer laten gaan in het gezellige Grand café.
-
Ervaar de kunst van het bierbrouwen tijdens een rondleiding bij De Hemel
Ervaar de kunst van het bierbrouwen tijdens een rondleiding bij De Hemel
Achter De Stevenskerk, in het centrum van Nijmegen, bevindt zich in een prachtige blikvanger — een karakteristiek 800 jaar oud gebouw — de oudste speciaalbierbrouwerij van Nederland, De Hemel.
-
Jazztronomy x De Bloemerbar: Het Eerste Avondmaal
Jazztronomy x De Bloemerbar: Het Eerste Avondmaal
Op zondagmiddag 14 januari kookten het drietal koks van culinair vriendencollectief Jazztronomy een muzikaal diner in de Bloemerbar. Samen maakten zij voor zestig gasten een veelzijdig en ongebruikelijk gangendiner.
-
50 jaar Valdin: van cafetaria tot culinaire bestemming
50 jaar Valdin: van cafetaria tot culinaire bestemming
Sinds de oprichting als cafetaria in 1974 heeft Restaurant Valdin een indrukwekkende reis doorgemaakt. Nu, ter ere van hun 50-jarig jubileum, is het een perfect moment om hierop terug te blikken.
-
Hotspot De Achtertuin heeft een nieuw streetfoodrestaurant
Hotspot De Achtertuin heeft een nieuw streetfoodrestaurant
De Achtertuin herrijst op het NYMA-terrein, nu verrijkt met een splinternieuwe binnenruimte en een streetfoodrestaurant. Deze uitbreiding biedt de unieke mogelijkheid om het hele jaar door te genieten van borrels, diners en dansavonden.
-
17x hier kun je goedkoop uit eten
17x hier kun je goedkoop uit eten
Uit eten is altijd lekker, maar je hebt niet altijd even veel geld om bij luxe restaurants te gaan eten. Soms wil je gewoon voor een lager prijsje eten! Dat kan op de volgende plekken:
-
14x romantisch dineren in Nijmegen
14x romantisch dineren in Nijmegen
Romantisch uit eten tijdens Valentijnsdag, dat willen we stiekem toch allemaal? Dus 14 februari is de dag dat je samen met je geliefde heerlijk uit eten kunt gaan. Zin in pizza, vis, Franse keuken of gerechtjes delen? Wij geven jou de 14 tips!