Geertje Rutgers en Mathew Antony - Bollyfoods
"Een avondje Bollyfoods the Restaurant staat gelijk aan een avondje op reis naar India! Door de kakofonie van smaken en geuren, de Bollywoodmuziek, de kleurrijke inrichting, reisfoto's en Bollygoods", vertellen eigenaren Geertje Rutgers en Mathew Antony. Op 3 november heropent hun Bollyfoods the Restaurant.
Bollyfoods heeft zijn wortels in de wereld van foodtrucks. "Met onze foodtrucks komen we door heel Nederland en zelfs over de landsgrenzen." Daarnaast heeft Bollyfoods de allereerste 24Kitchen Foodtruck Award gewonnen. "Dat was een grote eer na ons eerste foodtruckseizoen met toen nog maar één foodtruck. Toch hadden we naast de gerechten die we vanuit de foodtrucks serveren nog veel meer ideeën." Gerechten waarvoor Geertje en Mathew een goede keuken nodig hadden en die ze aan tafel wilden serveren op een echt bord. "Bollyfoods is veel meer dan alleen de curry's en samosa's die je bij onze foodtrucks eet. Met Nijmegen als onze thuisbasis was het logische gevolg om hier, in deze fijne stad een restaurant te beginnen: Bollyfoods the Restaurant. Met ook nog steeds die curry's en samosa's, maar ook zoveel meer op de kaart."
De menukaart van Bollyfoods staat bekend om zijn Zuid-Indiase specialiteiten. Mathew komt zelf uit Kerala in Zuid-India en heeft een grote passie voor koken. Hij maakt Bollyfoods' eigen kruidenmasala's en bereidt daarmee bijzondere gerechten zoals Dum Biriyan: een gerecht dat echt 'packed with flavor' is. Maar door de overduidelijke link met de foodtrucks, vind je ook streetfood terug op de kaart. Daarnaast heeft Bollyfoods eigen ijs ontwikkeld, zoals het Masala-Chai-ijs. Ook zetten zij koffie met hun eigen Bollyfoods koffiebonen uit Karnataka, die in Nijmegen gebrand worden door Blommers. "Het is ons een groot compliment als onze gasten zich weer even in India waanden of door hun avondje uit juist graag een keer naar India op reis willen!"
Nijmegen is voor hen de perfecte locatie. "Het is een stad die soms aanvoelt als een dorp. Er is altijd ergens herkenning en er is ook genoeg te beleven. Nijmegen is altijd weer thuiskomen als we met de foodtrucks terug de stad inrijden." Het restaurant bevindt zich in een van hun favoriete wijken: Nijmegen-Oost. De locatie aan de Van 't Santstraat was dan ook een bewuste keuze: "We stonden al jaren elke donderdag met onze foodtruck aan deze straat voor take away curry's. Een voor ons bekend stukje Nijmegen dus en de bewoners kenden ons al."
Het pand waar ze gevestigd zijn, hebben ze helemaal verbouwd en volledig ver-indiaasd. Eerder zat er in het pand een vegetarisch eethuis en daarvoor weer een slager. Veel wat oudere Nijmegen-Oost bewoners kennen de locatie daarvan: "Het hoekje waar de slager zat", zeggen ze dan. Tijdens de verbouwing hebben Geertje en Mathew zelfs nog mooie oude foto's gevonden van het pand met de slagersfamilie uit de jaren '30: "Geweldig!"
De gasten van Bollyfoods zijn altijd erg divers. "Ze komen uit Nijmegen-Oost, maar ze komen ook speciaal uit heel Nederland naar Nijmegen gereden. Ze studeren, zijn gepensioneerd, hebben een jong gezin, zijn en stel of een groep." Ook komen er wel eens reislustige gasten die vertellen over hun reis naar India of een ander land. "Of ze vertellen juist dat ze niet durven reizen naar zulke verre landen en daarom graag bij Bollyfoods komen eten." Er is dus geen labeltje te hangen aan de gasten van Bollyfoods.
Bij Bollyfoods the Restaurant kun je naast heerlijk dineren ook terecht voor bedrijfsuitjes- en etentjes. "Hiervoor wordt Bollyfoods the Restaurant volledig besloten afgehuurd en eet het team een samen met ons vooraf samengesteld menu." -Geertje Rutgers en Mathew Antony
Bollyfoods
Van Het Sant-straat 86
6523 BH Nijmegen
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Meer ondernemersverhalen...
-
Rakib Shahead - Indian Way
Rakib Shahead - Indian Way
Rakib Shahead was jarenlang chef-kok bij Restaurant Indian Way. "Bij Indian Way heb ik het vak geleerd en altijd de kwaliteit gewaarborgd, vanaf de inkoop tot aan de service aan tafel. Daarom hou ik van Indian Way."
-
Elmer Dammers - Medimee
Elmer Dammers - Medimee
“De producten van Medimee bieden een fantastische oplossing voor bijvoorbeeld mensen met een regelmatig medicijngebruik of voor reislustige personen die hun medicijnen compact en veilig mee willen nemen."
-
Ipek Jerjis - Cafe de Professor
Ipek Jerjis - Cafe de Professor
Café de Professor is een eetcafé op Hoogeveldt waar veel Nijmeegse studenten komen eten. "Deze plek draagt veel geschiedenis met zich mee", vertelt eigenaar Ipek Jerijs.
-
Wies van Riel - Bar Cali
Wies van Riel - Bar Cali
"Bij Cali eet je bijna volledig veganistisch, maar zonder dat je dat door hebt. We maken namelijk geen groot ding van het feit dat we geen vlees of vis aanbieden."
-
Willemijn Tan en Bart Roelofs - First Things First
Willemijn Tan en Bart Roelofs - First Things First
"Iedereen kan bij ons terecht: iemand die even wil werken, een stelletje dat komt lunchen of een gezin met kleine kindjes. Ook kun je bij ons een leuk presentje scoren, voor als je nog even een kleinigheidje voor iemand nodig hebt"
-
Fran Casariego - Tres Tintas
Fran Casariego - Tres Tintas
“In Nijmegen zijn maar weinig echt authentieke Spaanse restaurants. Iedereen kent de tapas uit de supermarkt of van de all you can eat-restaurants, maar ik wil graag laten zien dat een tapa echt een gerechtje is waar veel liefde in zit."
-
Maarten van der Veen – Café Wunderkammer
Maarten van der Veen – Café Wunderkammer
"Ongeveer zeventien jaar geleden werkte ik bij enkele cafeetjes en kwam ik in aanraking met speciaal bieren. Dat fascineerde me enorm en heeft me nooit meer losgelaten. Daarom ben ik Café Wunderkammer begonnen”
-
San van Hesteren - Woodstock Wonen
San van Hesteren - Woodstock Wonen
“Ik ben gek op antiek en vintage meubels en daarom startte ik in 2010 met Woodstock Wonen. Ik merkte dat er in Nijmegen behoefte was aan een plek waar mensen duurzame spullen kunnen aanschaffen. Ik kon me geen betere stad bedenken en koos voor Nijmegen."
-
Soufiane Mourabit - Madaq Chocolatier
Soufiane Mourabit - Madaq Chocolatier
“Al tijdens mijn studententijd wilde ik naast mijn studie graag meer met eten en gastvrijheid doen. Nadat ik afstudeerde als forensisch onderzoeker, ben ik al snel gestart met mijn eigen chocolaterie: Madaq. Dat betekent smaak in het Berbers"
-
Puck Bakker – Re●tale
Puck Bakker – Re●tale
“Iedereen heeft z’n eigen idealen en ik merkte dat ik mijn eigen visie op kleding en mode graag wilde delen. Re●tale staat voor recycling, re-using en een verhaal vertellen. Alle kleding vertelt een verhaal.”
-
Gertjan Moed - Nationaal Fietsmuseum Velorama Nijmegen
Gertjan Moed - Nationaal Fietsmuseum Velorama Nijmegen
“Vanaf mijn veertiende verzamel ik al fietsen. Mijn vader verzamelde antieke automobielen en gaf mij in die tijd mijn eerste fiets. Sindsdien heb ik een voorliefde voor fietsen."
-
Tonny van der Linden - Kunstkoker
Tonny van der Linden - Kunstkoker
"Na jarenlang kunstlessen te hebben gegeven, besloot ik om ook workshops aan volwassenen te geven waarbij de deelnemers in de huid van een kunstenaar konden kruipen en zijn of haar techniek konden leren. Zo ontstond de Kunstkoker."
-
Mariëlle Fiene – Pater Deli
Mariëlle Fiene – Pater Deli
“Bourgondiërs en lekkerbekken die goed eten belangrijk vinden, kunnen bij Pater Deli terecht. Voor een goede borrelplank thuis, een kopje koffie in de zaak of een broodje om mee te nemen."
-
Eelko van Iersel – Galerie Zeven Zomers
Eelko van Iersel – Galerie Zeven Zomers
"Een voet tussen de deur krijgen als beginnend kunstenaar is lastig. Daarom besloot ik voor mezelf te beginnen met Galerie Zeven Zomers, een kunstoase midden in het centrum van Nijmegen”
-
Emiel van der Pol - Singular Art
Emiel van der Pol - Singular Art
“Ik geloof dat de kunstenaars waarmee ik werk, kunst maken die gezien en ervaren moet worden. Ik begeef me graag buiten de gebaande paden en vind dat Nijmegen een galerie als de mijne verdient”