“Mijn advies, neem iedere dag een fika!”
Ik heb communicatiewetenschappen gestudeerd en tijdens mijn master ook gewerkt in die sector. Ik heb toen veel geleerd over merkverhalen en het ontwikkelen en uitdragen van een concept. Na mijn afstuderen had ik nog geen behoefte aan een fulltime kantoorbaan. Ik was veel liever praktisch bezig. Zelf een concept bedenken, helemaal uitvoeren, ervaren wat je doelgroep ervan vindt en mijn eígen plek runnen, dat leek me wel wat. Sinds mijn eerste studiejaar werkte ik al in de horeca en stiekem was de droom van een eigen zaak er al jaren. Toen mijn werkgever me de kans bood om samen mijn concept te gaan ontwikkelen greep ik die natuurlijk aan. Ik vind het nog steeds erg leuk om iedere dag met eten, drinken en ons merkverhaal bezig te zijn.
Het concept van Fika is smørrebrød: mooie opgemaakte boterhammen. Schilderijtjes op je bord. Het leuke van ons concept is dat je meerdere boterhammen kunt kiezen en zo een gecombineerde smørrebrød maaltijd hebt. Ik raad iedereen altijd aan om naast je favoriete smaken ook eens iets heel anders te proberen en je te laten verrassen door smaakcombinaties die je nog niet kende. Zo zijn deze favorietjes inmiddels niet meer weg te denken van onze kaart: kastanjechampignon met truffelolie, oude kaas en rucola, chorizo met Danish blue en perenchutney en de homemade avocado-fetaspread met peppadews.
Het concept maakt Fika uniek. Meerdere smaken op je bord en verrassende combinaties. En bij ons betekendat dat ook dat we vaak meer beleg dan brood op je bord leggen. Verder hoor ik van mijn gasten altijd hoe fijn de sfeer is, door de Scandinavische uitstraling en ons relaxte team. Ook hebben we als dagzaak hele ruime openingstijden. Iedere dag van tien uur ‘s ochtends tot acht uur ‘s avonds (behalve tijdens de lockdown). Wat veel mensen niet weten is dat je bij ons dus ook een avondhap kan nemen. We hebben bijvoorbeeld burgers op polarbrood, soepjes, Zweedse balletjes en borrelplanken. Aquavit cocktailtje erbij en je start ook je avond goed bij Fika. Fika is trouwens een Zweedse koffiepauze, voor wie dit nog niet wist. In Zweden gaat er geen dag voorbij zonder dat er Fika wordt gehouden. Deze traditie breng ik graag naar Nederland en de Zweedse draai aan een koffie of lunchbreak is zeker een uniek kenmerk van Fika natuurlijk. Ik raad iedereen aan om elke dag een fika te nemen!
Ik woon zelf sinds 2007 in Nijmegen en vind het een super fijne stad. Groot genoeg om steeds iets nieuws te ontdekken, klein genoeg om je weg overal te kennen en je thuis te voelen. Ik vind het studentikoze van Nijmegen fijn en het culturele randje. Ons team bestaat ook grotendeels uit Nijmeegse studenten, wat ik erg leuk vind. Voor Fika zocht ik een pand aan de rand van het centrum. Je moet het nét even weten te liggen, maar het is dichtbij de drukte van de stad. Het pand van Fika was helemaal leeg en gestript toen ik er voor het eerst kwam. Alles moest nog worden opgebouwd. Leuk om te zien hoe het in die jaren is veranderd en gegroeid.
Mijn concept richt zich vooral op jongvolwassen vrouwen. Deze doelgroep is net klaar met studeren, heeft zin om nieuwe trends te ontdekken, spreekt graag buiten de deur af en neemt de tijd voor een goede kop koffie en een luxe lunch. Uiteindelijk voelen heel veel mensen zich thuis bij Fika. We hebben veel vaste gasten die je niet samen in een hokje duwt. Er zijn zakenlui in hun lunchpauze, studenten die hele middagen bij ons studeren, gepensioneerden voor hun wekelijkse bakkie en gezinnen die samen spelen in de zithoek.
Benieuwd naar meer? Luister dan de Irada Talks podcast met Carlijn
Fika
Van Broeckhuysenstraat 5
6511 PE Nijmegen
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Dit vind je misschien ook leuk
-
Cappello: iconische hoedenwinkel in Nijmegen
De iconische hoedenspeciaalzaak Cappello is een begrip in Nijmegen. Begin dit jaar nam Berber Rutten de zaak van haar moeder Truus Stuiver over. We zijn benieuwd naar het verhaal achter deze bijzondere zaak en spreken met Berber over Cappello.
-
Swim to Fight Cancer Nijmegen: een golf van hoop in de Spiegelwaal
Afgelopen weekend vond de zevende editie plaats van Swim to Fight Cancer Nijmegen: een bijzonder en emotioneel evenement dat inmiddels diep geworteld is in het hart van de stad. Deelnemers legden 570 kilometer af – net zo ver als van Nijmegen naar Parijs.
-
Niels Boot - Decotrends
Maak kennis met Niels Boot, Nijmeegse ondernemer en eigenaar van Decotrends. “Voor iedereen die houdt van oude spullen met een verhaal: de koffie staat klaar”, vertelt Niels.
-
Dé nachttips van september
Nijmegen heeft een bruisend nachtleven met diverse clubs en bars die voor ieder wat wils bieden. Om je wegwijs te maken in de Nijmeegse scene, delen we een paar toffe tips van Know Nimma. Deze feestjes mag je de komende tijd niet missen!
-
De eerste ‘Tweedehans’ winkel: van kroeggrap naar tweedehands winkel op wielen
"Je krijgt de groeten van Hans. Welke Hans? Er is toch geen tweede Hans?" grapten Lotte Makkinje en Eva Broeder jarenlang tegen elkaar. De woordspeling groeide langzaam uit tot een serieus plan: een rijdende kringloopwinkel genaamd Tweedehans!
-
Filmimpressie: Enzo – bevoorrechte, onzekere tiener op zoek naar identiteit
Enzo is een gevoelige coming-of-age-film over een onzekere tiener, op zoek naar zijn identiteit. De film draait de komende tijd in LUX. Het luxe leven van zijn bevoorrechte familie wijst hij af omdat hij hun wereld leeg vindt.
-
September: dit zijn dé biebtips
Ontdek wat je allemaal kan doen in de bieb! De Bibliotheek Gelderland Zuid zet drie activiteiten in de schijnwerpers, voor jong en oud. Mét bijpassende leestips natuurlijk!
-
September: dit zijn de filmtips
Krijg jij ook zo’n zin om de bioscoop in te duiken nu de herfst in aantocht is? Wij hebben de beste films van dit moment alvast voor je op een rij gezet. Deze wil je in september niet missen!
-
September: tips voor culturele uitjes
De zomer loopt langzaam ten einde, maar het culturele seizoen barst juist nu los! September is dé cultuurmaand bij uitstek in Nijmegen. Wij tippen alvast de leukste culturele uitjes voor jou om het najaar op een creatieve manier in te luiden.
-
Documentaire ‘Nijmegen, zo mooi als het was’ – wat verloren ging en wat bleef
Al enige weken draait in LUX de documentaire van Kees Moerbeek, Nijmegen, zo mooi als het was. Met zeldzame, fraai ingekleurde historische beelden van Nijmegen wekt de film het verleden tot leven.
-
Fotoverslag: We Love The 90s 2025
Zaterdag 16 augustus was het tijd voor een gigantische trip down memory lane, want We Love The 90's keerde terug in het Goffertpark in Nijmegen! Het was een dag vol nostalgie, stampende beats en herkenbare hits die het dak eraf bliezen.
-
Filmimpressie: 12.12: The Day – Adembenemende politieke thriller
Voor wie zich openstelt voor de cinematografische kracht van de film, levert de Zuid-Koreaanse regisseur Kim Sung-su met 12.12: The Day een politieke actiethriller af die je twee uur en twintig minuten lang op het puntje van je stoel houdt.
-
SAMA NIMMA: het culturele slot van het herdenkingsjaar 80 jaar vrijheid
Op zaterdag 16 augustus stond het Mariënburgplein in het teken van een nieuw festival: SAMA NIMMA. Het event bood een bijzondere combinatie van herdenken en vieren: een middag vol muziek, film, dans, verhalen en culinaire tradities.
-
Freedom Collective - Vóór en door mensen van kleur
Wat begon als een behoefte om mensen van kleur te verenigen in Nijmegen, is nu uitgegroeid tot een succesvolle stichting met twee maandelijkse evenementen: Freedom Collective.
-
Fotoverslag: De Hollandse Zomer 2025
Afgelopen zondag veranderde het Goffertpark in dé feestlocatie voor de tweede editie van De Hollandse Zomer. Duizenden muziekliefhebbers stroomden toe om samen te proosten op de zomer en te genieten van een dag vol Nederlandse hits.
-
Opgedoken geschiedenis: Romeinse Waalschatten in Museum De Bastei
De Waal is al eeuwenlang de levensader van Nijmegen. Voor de Romeinen was het water een bron van voedsel, transport en gebed. In de expositie Romeinse Waalschatten in Museum De Bastei word je ondergedompeld in deze rijke geschiedenis.
-
Habbekrats: Tweedehands met een verhaal
Begin jaren tachtig zagen zowel Ellen als Habbekrats het levenslicht. Zes jaar geleden nam ze de winkel over van haar vader, de oprichter. “Een mooi gevalletje van: de cirkel is rond,” beaamt ze met een glimlach.
-
Fotoverslag: TAPT Festival 2025
Een festival waar gezelligheid, spellen en een breed aanbod aan dranken samenkomen: het TAPT Festival was een groot succes in Nijmegen. Op 8 en 9 augustus werd Park Winkelsteeg omgetoverd tot een waar borrelparadijs.
-
Vrolijke diepgang: cultureel festival SAMA NIMMA laat vrijheid spreken
“Vrijheid is nooit vanzelfsprekend” – die woorden vormen het kloppende hart van het culturele festival SAMA NIMMA, oftewel ‘samen Nijmegen’. Op 16 augustus verandert het Mariënburgplein in een bruisende ontmoetingsplek vol muziek, verhalen en gesprekken.
-
Interview met De Basis Residents: Eva Vrijdag
Een uit de hand gelopen hobby. Zo zou je de dj-carrière van Eva Vrijdag ook wel kunnen omschrijven. Wat begon met draaien op huisfeestjes, groeide in hoog tempo uit tot boekingen bij grote festivals en feesten. IntoNijmegen ging met haar in gesprek.