De Nieuwe Winkel in Nijmegen beste groenterestaurant ter wereld
De Nieuwe Winkel in Nijmegen is op het mondiale Gastronomic Forum in Barcelona uitgeroepen tot beste plantaardige restaurant ter wereld. Emile van de Staak van De Nieuwe Winkel kreeg de We’re Smart Green Award.
The Gastronomic Forum is een gastronomisch evenement waar dit jaar voor het eerst ook de We’re Smart Green Awards werden uitgereikt. Deze culinaire gids maakt elk jaar een top 100 van plantaardige restaurants. Emile van de Staak van De Nieuwe Winkel kreeg uit handen van de jury de award voor het beste groenterestaurant ter wereld.
Vorig jaar greep de eigenaar en chefkok nog net naast de We're Smart Award. Emile is daarom des te blijer dat hij dit jaar wel als beste uit de bus kwam. "Ik denk dat ze onder de indruk waren van ons totale verhaal. Dat je ook in staat bent om uit te leggen waarom je het precies doet, een meer activistische kant van mijzelf. Mijn restaurant is mijn restaurant, maar ik heb er ook aandacht voor om dit verhaal voor het voetlicht te brengen."
In de prijzenkast
Het restaurant in Nijmegen heeft ook al twee Michelinsterren. Daar kan Van der Staak nu dus weer een prijs aan toevoegen. "Wat je merkt is dat steeds meer mensen het besef hebben dat het schadelijk is voor onze planeet dat we zo veel vis en vlees eten. Mensen zijn zeker wel bereid hun gedrag aan te passen, als er goede alternatieven zijn. Op dat snijvlak zitten wij. We bieden een alternatief voor de traditionele aanpak. Dat motiveert mensen om daar aandacht aan te geven en dat is een compleet nieuwe ontwikkeling. Die gaat steeds sneller."
Volgeboekt tot februari
Het restaurant is momenteel al volgeboekt tot eind februari. Daar komt met dit nieuws waarschijnlijk nog meer bij. Emile: "De winnaar van vorig jaar uit Luxemburg heeft meer dan 45 nationaliteiten over de vloer gehad, zelfs de Koreaanse televisie. We moeten maar zien of dat bij ons ook gebeurt, maar dat deed bij mij wel even de wenkbrauwen fronsen.” De eigenaar en chef maakt zich klaar voor een druk jaar.
Meer weten? We interviewden Emile van der Staak in 2021 al over zijn succesvolle restaurantconcept. Lees het interview hier. Meer over De Nieuwe Winkel vind je op www.denieuwewinkel.com.
Dit vind je misschien ook leuk...
-
12x kerstmenu's bij de Nijmeegse horeca
12x kerstmenu's bij de Nijmeegse horeca
Kerst draait om samen zijn, tijd voor elkaar, ontspannen, niks zelf doen, lekkere wijn en lekker eten. Heb jij al plannen tijdens de gezelligste dagen van het jaar? Geniet van een heerlijk kerstdiner bij een van deze Nijmeegse restaurants!
-
11x de beste oud & nieuw feestjes van Nijmegen!
11x de beste oud & nieuw feestjes van Nijmegen!
Het einde van het jaar komt in zicht en daarmee is de tijd aangebroken om plannen te maken voor oud & nieuw 2023. Wij tippen de leukste feestjes om het nieuwe jaar mee in te luiden!
-
AYA: Het Aziatische huiskamerrestaurant in Nijmegen Oost
AYA: Het Aziatische huiskamerrestaurant in Nijmegen Oost
In Nijmegen Oost is sinds juni dit jaar een nieuw restaurant geopend: AYA, een warm thuis voor iedereen die van Aziatisch eten en gezelligheid houdt. We spraken chefkok Ate Coenraad over zijn Aziatische huiskamerrestaurant.
-
5x hamburgers eten in Nijmegen
5x hamburgers eten in Nijmegen
Een hamburger is gewoon altijd goed! Frietjes erbij, drankje erbij... Trek in een hamburger? Deze plekken in Nijmegen weten wel hoe ze een goede burger moeten maken:
-
6x donkere biertjes voor de donkere dagen
6x donkere biertjes voor de donkere dagen
Wat te doen nu het ’s avonds steeds vroeger donker wordt? Sla eens bij Nijmeegse brouwerijen en bierwinkels wat lekkere herfst- en winterbiertjes in en maak het thuis gezellig. Zet het knisperend haardvuurtje aan op Netflix en houd een bierproeverij.
-
7x Mexicaans uit eten in Nijmegen
7x Mexicaans uit eten in Nijmegen
Mexico is hét land van chilipepers, maïs, taco’s en tortilla’s. Gaat jouw hart daar sneller van kloppen? Dan heb je geluk, want wij hebben de Mexicaanse hotspots in Nijmegen voor je op een rijtje gezet!
-
KiesKeurig: Stemwijzer met een Biertje
KiesKeurig: Stemwijzer met een Biertje
Met de naderende verkiezingen in zicht is het soms een uitdaging om te bepalen waar je op gaat stemmen. Om kiezers te helpen bij dit proces, organiseert KiesKeurig op 17 november een avond waarin de Stemwijzer wordt doorgenomen.
-
Vrijheidsontbijtfeest in de Lindenberg
Vrijheidsontbijtfeest in de Lindenberg
Op 20 november is het de Internationale Dag van de Rechten van het Kind. De Lindenberg nodigt alle 6- tot 12-jarige kinderen op zondagochtend 19 november uit voor een gratis vrijheidsontbijt en aansluitend creatieve workshops rondom het thema vrijheid.
-
Culinaire verkenning aan de Waalkade: Waalkade Dinerwalk
Culinaire verkenning aan de Waalkade: Waalkade Dinerwalk
De Waalkade is met zijn prachtige ligging aan het water een van de mooiste plekjes van de binnenstad van Nijmegen. Op donderdag 23 november organiseren acht ondernemers de Waalkade Dinerwalk!
-
Nieuw in Nijmegen: REX - All day bar & restaurant
Nieuw in Nijmegen: REX - All day bar & restaurant
Dicht bij de culturele broedplaatsen NYMA en de Vasim heeft REX Nijmegen haar deuren geopend: een horecazaak met gerechten van over de hele wereld. Eigenaren Rick Holtjer en Emely Daoud nemen je mee op een culinaire reis door Italië, Spanje en Tel Aviv.