De Nieuwe Winkel in Nijmegen beste groenterestaurant ter wereld
De Nieuwe Winkel in Nijmegen is op het mondiale Gastronomic Forum in Barcelona uitgeroepen tot beste plantaardige restaurant ter wereld. Emile van de Staak van De Nieuwe Winkel kreeg de We’re Smart Green Award.
The Gastronomic Forum is een gastronomisch evenement waar dit jaar voor het eerst ook de We’re Smart Green Awards werden uitgereikt. Deze culinaire gids maakt elk jaar een top 100 van plantaardige restaurants. Emile van de Staak van De Nieuwe Winkel kreeg uit handen van de jury de award voor het beste groenterestaurant ter wereld.
Vorig jaar greep de eigenaar en chefkok nog net naast de We're Smart Award. Emile is daarom des te blijer dat hij dit jaar wel als beste uit de bus kwam. "Ik denk dat ze onder de indruk waren van ons totale verhaal. Dat je ook in staat bent om uit te leggen waarom je het precies doet, een meer activistische kant van mijzelf. Mijn restaurant is mijn restaurant, maar ik heb er ook aandacht voor om dit verhaal voor het voetlicht te brengen."
In de prijzenkast
Het restaurant in Nijmegen heeft ook al twee Michelinsterren. Daar kan Van der Staak nu dus weer een prijs aan toevoegen. "Wat je merkt is dat steeds meer mensen het besef hebben dat het schadelijk is voor onze planeet dat we zo veel vis en vlees eten. Mensen zijn zeker wel bereid hun gedrag aan te passen, als er goede alternatieven zijn. Op dat snijvlak zitten wij. We bieden een alternatief voor de traditionele aanpak. Dat motiveert mensen om daar aandacht aan te geven en dat is een compleet nieuwe ontwikkeling. Die gaat steeds sneller."
Volgeboekt tot februari
Het restaurant is momenteel al volgeboekt tot eind februari. Daar komt met dit nieuws waarschijnlijk nog meer bij. Emile: "De winnaar van vorig jaar uit Luxemburg heeft meer dan 45 nationaliteiten over de vloer gehad, zelfs de Koreaanse televisie. We moeten maar zien of dat bij ons ook gebeurt, maar dat deed bij mij wel even de wenkbrauwen fronsen.” De eigenaar en chef maakt zich klaar voor een druk jaar.
Meer weten? We interviewden Emile van der Staak in 2021 al over zijn succesvolle restaurantconcept. Lees het interview hier. Meer over De Nieuwe Winkel vind je op www.denieuwewinkel.com.
Dit vind je misschien ook leuk...
-
10x restaurants met een binnentuin in Nijmegen
10x restaurants met een binnentuin in Nijmegen
In een binnentuin zit je gezellig, maar ook lekker rustig. We hebben hieronder 10 restaurants met een binnentuin voor je op een rij gezet. Laat het zomerse gevoel maar komen!
-
Vaderdag in Nijmegen
Vaderdag in Nijmegen
Zondag 18 juni 2023 is het weer Vaderdag! Deze dag staat geheel in het teken van jouw vader. Maar wat kun je hem nu cadeau geven of met hem gaan doen? Wij geven je wat inspiratie van alles wat er in Nijmegen te beleven en te geven is. Fijne Vaderdag!
-
Festival TREK Nijmegen wederom groot succes
Festival TREK Nijmegen wederom groot succes
Festival TREK heeft de afgelopen drie dagen het Hunnerpark omgetoverd tot een bruisend Bourgondisch Dorp. Bezoekers genoten van lekker eten uit de talloze foodtrucks, verfrissende drankjes, de gezellige sfeer.
-
Ontdek op 17 juni de Houtstraat: een unieke winkelstraat
Ontdek op 17 juni de Houtstraat: een unieke winkelstraat
Ken jij de Houtraat al? Of wil je deze unieke winkelstraat nog beter leren kennen? Kom dan een kijkje nemen in de Houtstraat! Dit kan op zaterdag 17 juni tussen 12u en 17u.
-
Herenboeren Lingezegen begint met zaaien!
Herenboeren Lingezegen begint met zaaien!
Herenboeren is in Park Lingezegen de eerste Herenboerderij in de regio gestart, en richt zich daarmee op de inwoners van o.a. Nijmegen, Arnhem, Overbetuwe en Lingewaard. Afgelopen week zijn zij van start gegaan met de productie van eigen voedsel.
-
Festival TREK geopend in Nijmegen
Festival TREK geopend in Nijmegen
Vanmiddag werd in het Hunnerpark de aftrap gegeven aan Festival TREK. Bij het grootste foodfestival van Nederland kunnen Bourgondiërs uit de omgeving genieten van de lekkerste foodtrucks, verfrissende drankjes en natuurlijk muzikaal vermaak.
-
12x waarom je Nijmegen moet bezoeken
12x waarom je Nijmegen moet bezoeken
De oudste stad van Nederland bruist van de energie! Oftewel: Old City, Young Vibe. Of het nu gaat om een avondje borrelen, cultuur snuiven, shoppen in de oudste winkelstraat of natuur. Nijmegen heeft het allemaal!
-
Restaurant Trafo en club Mesh openen in de Vasim
Restaurant Trafo en club Mesh openen in de Vasim
Vanaf komend weekend is Nijmegen een restaurant rijker. In het Vasim-gebouw in Nijmegen-West proeven de eerste bezoekers het gloednieuwe menu van restaurant Trafo.
-
Bollyfoods Nijmegen opent weer de deuren
Bollyfoods Nijmegen opent weer de deuren
Na lange tijd gesloten is er weer reuring bij Bollyfoods the Restaurant in Nijmegen. Komende donderdag en vrijdag hebben ze speciale avonden met een speciaal menu!
-
Nieuw in Nijmegen: Hawaiiaanse sferen in Roxy’s Tikibar
Nieuw in Nijmegen: Hawaiiaanse sferen in Roxy’s Tikibar
In november 2022 opende Roxy’s Tikibar van de eigenaren van de gelijknamige karaokebar. De tropische rum- en cocktailbar vervangt de eens populaire ramen-bar aan de Grotestraat. We spraken eigenaren Myrna Ruikes en Daniël Schilling.
-
9x typisch Nijmeegse lekkernijen
9x typisch Nijmeegse lekkernijen
Wist je dat Nijmegen een uniek dropje heeft, Het Nijmeegs Lopertje? En dat er nog veel meer typisch Nijmeegse lekkernijen zijn? Zo kun je Nijmegen écht proeven! Of je geeft ze als cadeautje. We lichten de Nijmeegse lekkernijen voor je uit: