Rakib Shahead - Indian Way
Rakib Shahead was jarenlang chef-kok bij Restaurant Indian Way. "Na de coronacrisis kreeg ik de kans om Indian Way over te nemen van de vorige eigenaars. Die kans heb ik met beide handen aangegrepen. Bij Indian Way heb ik het vak geleerd en altijd de kwaliteit gewaarborgd, vanaf de inkoop tot aan de service aan tafel. Daarom hou ik van Indian Way."
Restaurant Indian Way is het Indiase restaurant in Nijmegen dat al meer dan 29 jaar bestaat en vooral bekend staat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. "Mijn favoriete gerechten zijn de Thali Royal en de vegetarische Thali," vertelt Rakib. "Thuis eten we ook zo, met allerlei verschillende gerechtjes die goed bij elkaar passen, geserveerd met rijst en natuurlijk vers gebakken naan uit de tandoori-oven. Maar ik ben ook dol op de Tandoori Mix Grill: gemarineerde vleesgerechten gegrild in de met houtskool gestookte tandoori-oven, heerlijk mals en gekruid. Tegenwoordig hebben we ook een Mix Vegetable Grill, met verschillende groenten, gemarineerd en gegrild."
"We bereiden alles zelf, inclusief de sausjes, en koken met verse ingrediënten. Daarom kunnen we onze gasten uitstekend informeren over de gebruikte allergenen. Onze curries worden gebonden met groentebouillon en zijn daardoor allemaal glutenvrij. De milde gerechten kunnen op verzoek met soja cream worden gekookt, zodat alle curries lactosevrij zijn. De Indiase keuken biedt niet alleen veel vleescurries, maar van oudsher ook een enorm scala aan vegetarische en veganistische gerechten. Dit is ideaal voor groepen met verschillende smaken en allergieën."
"Onze vaste gasten voelen zich thuis bij ons en inmiddels weten we ook welke gerechten zij het lekkerst vinden. Deze trouwe gasten hebben ervoor gezorgd dat Indian Way tijdens de coronacrisis geen steun van de regering nodig had, omdat ze massaal afhaalmaaltijden bestelden. Zowel vegetariërs als veganisten hebben tal van opties in ons restaurant, maar ook vleeseters die houden van gekruid of gegrild eten komen ruimschoots aan hun trekken."
"Ik hou van Nijmegen," zegt Rakib tot slot. "In 2011 ben ik bij Indian Way komen werken en heb ik hier ook een huis gekocht. Ik ga hier nooit meer weg, met zijn gezellige centrum en talloze terrassen. De mensen zijn hier ook bijzonder vriendelijk. Ben je nog niet bij Indian Way geweest? Kom dan eens proeven. Wij adviseren je graag bij het kiezen van de juiste curry naar jouw smaak." - Rakib Shahead
Restaurant Indian Way
Sint Jorisstraat 30
6511 TD Nijmegen
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Meer ondernemersverhalen...
-
Veerle Berkenhagen-Koenen - Stem Zuiver
Veerle Berkenhagen-Koenen - Stem Zuiver
"Ik kom uit een ondernemersfamilie, maar ik had vroeger nooit de ambitie om een eigen zaak te beginnen... Tot ik logopedie ging studeren! In 2023 heb ik mijn eigen logopedie- en stempraktijk opgezet en help ik iedereen die de stem wilt optimaliseren.
-
Café Frowijn haalt Frankrijk naar Nijmegen
Café Frowijn haalt Frankrijk naar Nijmegen
Op de hoek van de straat, tussen de Pontanusstraat en de Van Spaenstraat, bevindt zich een café dat niet zou misstaan in het Parijs van lang geleden. Het decor zou zo uit een romantische Franse film kunnen komen. Een café met een klassieke uitstraling.
-
Nieuw in Nijmegen: Sound & Soul – De huiskamer van de Waalsprong
Nieuw in Nijmegen: Sound & Soul – De huiskamer van de Waalsprong
Sound & Soul, een charmant eet- en borrelcafé, is sinds november vorig jaar geopend in Nijmegen Lent. Met een gevarieerde menukaart, lokale samenwerkingen en een unieke inrichting, streeft Sound & Soul ernaar om de huiskamer van de wijk te zijn.
-
Provectas: Vooruitstrevend in sport en gezondheid
Provectas: Vooruitstrevend in sport en gezondheid
Provectas, opgericht door Mercy van der Aa en Terrence Huizinga, heeft zich in korte tijd weten te onderscheiden als een unieke sportschool in Nijmegen. Als eigenaren en hoofdtrainers delen ze hun passie voor een gezond en actief leven.
-
Geertje Rutgers en Mathew Antony - Bollyfoods
Geertje Rutgers en Mathew Antony - Bollyfoods
"Een avondje Bollyfoods the Restaurant staat gelijk aan een avondje op reis naar India! Door de kakofonie van smaken en geuren, de Bollywoodmuziek, de kleurrijke inrichting, reisfoto's en Bollygoods."
-
Elmer Dammers - Medimee
Elmer Dammers - Medimee
“De producten van Medimee bieden een fantastische oplossing voor bijvoorbeeld mensen met een regelmatig medicijngebruik of voor reislustige personen die hun medicijnen compact en veilig mee willen nemen."
-
Ipek Jerjis - Cafe de Professor
Ipek Jerjis - Cafe de Professor
Café de Professor is een eetcafé op Hoogeveldt waar veel Nijmeegse studenten komen eten. "Deze plek draagt veel geschiedenis met zich mee", vertelt eigenaar Ipek Jerijs.
-
Wies van Riel - Bar Cali
Wies van Riel - Bar Cali
"Bij Cali eet je bijna volledig veganistisch, maar zonder dat je dat door hebt. We maken namelijk geen groot ding van het feit dat we geen vlees of vis aanbieden."
-
Willemijn Tan en Bart Roelofs - First Things First
Willemijn Tan en Bart Roelofs - First Things First
"Iedereen kan bij ons terecht: iemand die even wil werken, een stelletje dat komt lunchen of een gezin met kleine kindjes. Ook kun je bij ons een leuk presentje scoren, voor als je nog even een kleinigheidje voor iemand nodig hebt"
-
Fran Casariego - Tres Tintas
Fran Casariego - Tres Tintas
“In Nijmegen zijn maar weinig echt authentieke Spaanse restaurants. Iedereen kent de tapas uit de supermarkt of van de all you can eat-restaurants, maar ik wil graag laten zien dat een tapa echt een gerechtje is waar veel liefde in zit."
-
Maarten van der Veen – Café Wunderkammer
Maarten van der Veen – Café Wunderkammer
"Ongeveer zeventien jaar geleden werkte ik bij enkele cafeetjes en kwam ik in aanraking met speciaal bieren. Dat fascineerde me enorm en heeft me nooit meer losgelaten. Daarom ben ik Café Wunderkammer begonnen”
-
San van Hesteren - Woodstock Wonen
San van Hesteren - Woodstock Wonen
“Ik ben gek op antiek en vintage meubels en daarom startte ik in 2010 met Woodstock Wonen. Ik merkte dat er in Nijmegen behoefte was aan een plek waar mensen duurzame spullen kunnen aanschaffen. Ik kon me geen betere stad bedenken en koos voor Nijmegen."
-
Soufiane Mourabit - Madaq Chocolatier
Soufiane Mourabit - Madaq Chocolatier
“Al tijdens mijn studententijd wilde ik naast mijn studie graag meer met eten en gastvrijheid doen. Nadat ik afstudeerde als forensisch onderzoeker, ben ik al snel gestart met mijn eigen chocolaterie: Madaq. Dat betekent smaak in het Berbers"
-
Puck Bakker – Re●tale
Puck Bakker – Re●tale
“Iedereen heeft z’n eigen idealen en ik merkte dat ik mijn eigen visie op kleding en mode graag wilde delen. Re●tale staat voor recycling, re-using en een verhaal vertellen. Alle kleding vertelt een verhaal.”
-
Gertjan Moed - Nationaal Fietsmuseum Velorama Nijmegen
Gertjan Moed - Nationaal Fietsmuseum Velorama Nijmegen
“Vanaf mijn veertiende verzamel ik al fietsen. Mijn vader verzamelde antieke automobielen en gaf mij in die tijd mijn eerste fiets. Sindsdien heb ik een voorliefde voor fietsen."