Marlies Otten - Bagels & Beans
"Soms voelen mijn vaste gasten als vrienden, helemaal nu we sinds de crisis steeds meer maatregelen moeten treffen en ik ook gegevens moet registreren. Daardoor maak je toch vaker een praatje en zo krijgt "Mevrouw cappuccino" ineens een naam. Ze zijn zelfs zo trouw dat sommigen van hen sinds de crisis een keertje extra in de week komen. Als beginnende ondernemer is dat echt dierbaar, dat maakt echt mijn dag!"
Marlies Otten, eigenaar van Bagels & Beans in de Van Broeckhuysenstraat vertelt ons hoe ze van voedingsdiëtist naar horeca-ondernemer ging. Een idee wat de bestseller? Je raadt het al...
"Bij Bagels & Beans komen de meeste mensen voor een kopje koffie of een lekkere lunch, maar ik maak ook veel taartjes en zoetigheden. De carrotcake verkoopt altijd goed, maar de cheesecake is toch wel een ander verhaal. Die is echt zo populair, dat vind ik echt bijzonder! Ik ben acht jaar lang banketbakker geweest en deze ervaring neem ik natuurlijk mee in het maken van onze taarten."
Marlies Otten voor Bagels & Beans van Broeckhuysenstraat
Marlies: "Ik heb altijd in mijn achterhoofd gehad dat ik ooit een eigen lunchzaak zou willen beginnen. Ik wilde daarvoor eerst eigen vermogen opbouwen door te gaan studeren en met een goede baan flink te sparen. Ik ben in Nijmegen voeding en diëtetiek gaan studeren om uiteindelijk diëtist te worden. Als voedingsassistent in het ziekenhuis merkte ik dat ik goede banden op kon bouwen met gasten en met patiënten. Het voelde vaak niet als werken. Zoiets wilde ik in een eigen zaak creëren en ik kon echt niet meer wachten. Dus in 2019 heb ik mijn eigen Bagels & Beans geopend in de van Broeckhuysenstraat. Soms voelt dit plekje meer als mijn woonkamer dan mijn werk."
"Met een studie voeding & diëtetiek op zak heb ik veel kennis over intolerantie en allergieën. Dat komt goed van pas tijdens mijn werk. Ik ontvang gasten die speciaal voor het op maat gemaakte advies komen. Ik vind het heel bijzonder en leuk om te zien dat dat zo gewaardeerd wordt. En ik waardeer hen ook zoveel!"
"Soms voelen mijn vaste gasten als vrienden, helemaal nu we sinds de crisis steeds meer maatregelen moeten treffen en ik ook gegevens moet registreren. Daardoor maak je toch vaker een praatje en zo krijgt "Mevrouw cappuccino" ineens een naam. Ze zijn zelfs zo trouw dat sommigen van hen sinds de crisis een keertje extra in de week komen. Als beginnende ondernemer is dat echt dierbaar, dat maakt echt mijn dag!"
Bagels & Beans
Van Broeckhuysenstraat 54
6511PK Nijmegen
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Dit vind je misschien ook leuk
-
Beeldende Kunst Nijmegen: Aan de rand van een zwart gat
Beeldende Kunst Nijmegen: Aan de rand van een zwart gat
Wat is de moeite waard om te zien in de stad? Beeldende Kunst Nijmegen vraagt het aan verschillende schrijvers, die hun gedachten delen over beeldende kunst in de stad. Deze keer Laurens van de Linde over Into the Black Hole in het Valkhof Museum.
-
Swap, don’t shop: Ruim 800 Nijmegenaren wisselen kleding uit in een kledingketting
Swap, don’t shop: Ruim 800 Nijmegenaren wisselen kleding uit in een kledingketting
De Clothing Loop begon als een Nijmeegs initiatief tijdens de coronapandemie en heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een netwerk van 16 community’s die tweedehandskleding met elkaar uitwisselen. We spraken met initiatiefnemer Evelien en Marloes.
-
Interview met De Basis residents: Clean Pete
Interview met De Basis residents: Clean Pete
Clean Pete, het Nederlands popduo gevormd door tweelingzussen Loes en Renée Wijnhoven, staat bekend om hun unieke combinatie van cello, gitaar en tweestemmige zang. Ze bereiden zich nu voor op hun nieuwe avontuur: de Klassieke Revue.
-
Expat life in Nijmegen: Sorina, Roemenië
Expat life in Nijmegen: Sorina, Roemenië
"Hoewel het weer, vooral in de winter, soms uitdagend kan zijn, heb ik een aantal plekken ontdekt die ik echt waardeer. Een van die plekken is Bhalu. Ik waardeer de vriendelijkheid van de mensen daar en ben dol op hun zelfgemaakte gebakjes."
-
Meivakantie in Nijmegen: tips met de kids
Meivakantie in Nijmegen: tips met de kids
De dagen worden langzaamaan langer en warmer. De meivakantie staat weer voor de deur! Weet jij al hoe je de komende meivakantie in Nijmegen gaat doorbrengen? Dit zijn onze tips!
-
Fotoverslag: Dinotijd in Theater de Klif
Fotoverslag: Dinotijd in Theater de Klif
Gijs Rademaker, bekend als presentator en opiniepeiler, keerde in maart terug naar zijn geboortestad Nijmegen voor een unieke voorstelling over dinosauriërs: De geheimen van de Dinotijd. De voorstelling vond plaats in Theater de Klif.
-
Fotoverslag: Expeditie NYMA
Fotoverslag: Expeditie NYMA
Afgelopen zondag werd het NYMA-terrein in Nijmegen omgetoverd tot een bruisende oase van avontuur en ontdekking tijdens Expeditie NYMA - dé opening van het NYMA-terrein. Bekijk dit fotoverslag om de sfeer te proeven van deze indrukwekkende dag!
-
Fotoverslag: Wintertuinfestival 2024
Fotoverslag: Wintertuinfestival 2024
Op 1 april 2024 werd poppodium Doornroosje binnenstebuiten gekeerd met een bruisend programma vol gevestigde namen en jong talent tijdens het Wintertuinfestival. Bekijk hier een sfeerimpressie.
-
Afscheid van Nijmeegse stadsdichter Heidi Koren
Afscheid van Nijmeegse stadsdichter Heidi Koren
Op zaterdagmiddag 23 maart nam Heidi Koren in Bibliotheek Mariënburg afscheid als stadsdichter van Nijmegen. Ze trad aan in 2021 en bleef vanwege corona een jaar langer stadsdichter dan de gebruikelijke twee jaar.
-
Nieuw in Nijmegen: mysterieuze Cocktailbar 1920
Nieuw in Nijmegen: mysterieuze Cocktailbar 1920
Cocktailbar 1920, mysterieus en mond-tot-mond verspreid, is een echte verborgen juweel in de stad. Opgericht door Noa Jansen (24) en Joost Maters (24), gepassioneerde cocktailmakers met een achtergrond in de horeca.
-
Dronefotograaf Nadine maakt bijzondere beelden van hoogwater in Nijmegen
Dronefotograaf Nadine maakt bijzondere beelden van hoogwater in Nijmegen
Als je in Nijmegen woont heb je er mee te maken: Hoogwater. Mooi om te zien vanaf de grond, maar ook heel bijzonder vanuit de lucht. In een bijzondere compilatie legt dronefotograaf Nadine Reef prachtige beelden vast van dit natuurverschijnsel.
-
Fotoverslag: try-out-evenement straattheater Meters Maken
Fotoverslag: try-out-evenement straattheater Meters Maken
Op zondagmiddag 17 maart werd De Vasim omgetoverd tot een podium vol verrassend straattheater tijdens Meters Maken. Dit gratis event, georganiseerd door de Schoenfabriek, bood het publiek de kans om de nieuwste theateracts te spotten.
-
Interview met directeur en programmamaker van Go Short: de unieke ervaring van de korte film
Interview met directeur en programmamaker van Go Short: de unieke ervaring van de korte film
Het aftellen is begonnen! Nijmegen maakt zich klaar voor het Europese korte filmfestival Go Short 2024, het festival dat van 3 t/m 7 april het licht zal werpen op de meest uiteenlopende korte films.
-
Veerle Berkenhagen-Koenen - Stem Zuiver
Veerle Berkenhagen-Koenen - Stem Zuiver
"Ik kom uit een ondernemersfamilie, maar ik had vroeger nooit de ambitie om een eigen zaak te beginnen... Tot ik logopedie ging studeren! In 2023 heb ik mijn eigen logopedie- en stempraktijk opgezet en help ik iedereen die de stem wilt optimaliseren.
-
Dé biebtips voor april
Dé biebtips voor april
Wist je dat er in de bieb heel veel toffe activiteiten plaatsvinden voor kinderen en volwassenen? Iedere maand zet de Bibliotheek Gelderland Zuid drie activiteiten in de schijnwerpers, mét bijpassende leestips. Hier zijn dé biebtips voor april!
-
Expat life in Nijmegen: Giulia, Italië
Expat life in Nijmegen: Giulia, Italië
"Na mijn master in Italië wilde ik het land verlaten en ergens anders een toekomst opbouwen. Daarom zocht ik naar mogelijkheden om me meer te specialiseren en vond ik de master Human Geography aan de Radboud Universiteit."
-
Tips voor culturele uitjes in april
Tips voor culturele uitjes in april
April doet wat 'ie wil, en jij ook! Om je daarbij te helpen, hebben we hier een aantal leuke uitjes op een rij gezet. Niet je ding? Bekijk onze uitagenda voor álle toffe tips.
-
Dé filmtips van april
Dé filmtips van april
Ook deze maand hebben we vijf filmtips voor je! Dit zijn dé films die je in april moet zien.
-
Programmacoördinator Laurens over het Wintertuinfestival: ‘Een diepgaande duik in de wereld van literatuur en taal’
Programmacoördinator Laurens over het Wintertuinfestival: ‘Een diepgaande duik in de wereld van literatuur en taal’
Op 1 april bruist Doornroosje van de spraakmakende literaire performance die samen het Wintertuinfestival vormen. We spreken programmacoördinator Laurens over het organiseren van het festival en zijn passie voor het vak.