Fabrikaat: onderzoek naar duurzamer gebruik van lokale grondstoffen
Vanuit het tijdelijke TERRA_FOOD LABORATORY bij Fabrikaat in Nijmegen worden tot eind november bijzondere workshops georganiseerd. Dit is de plek waar creatieve geesten, food designers, bakkers, chef-koks, ontwerpers en publiek elkaar ontmoeten. In het TERRA_FOOD LABORATORY onderzoekt Fabrikaat ook samen met bezoekers en publiek hoe eetbaar het rivierenlandschap is, en waar de grenzen liggen tussen food en non-food. Hoe kunnen we duurzaam voedsel en servies ontwerpen?
Workshop Fruitleer met Katja Gruijters
Op zaterdag 4 november geeft fooddesigner Katja Gruijters een workshop ‘Fruitleer maken’ bij Fabrikaat. Katja Gruijters is fooddesigner van het eerste uur. Met haar werk levert ze een positieve en vernieuwende bijdrage aan het verduurzamen van het voedsellandschap en de eetcultuur. Ze legt daarbij verbinding tussen voedsel, wetenschap, technologie, cultuur, natuur en design. De natuur is haar grote inspiratiebron.
“Fruitleer heeft historische wortels in verschillende culturen, waaronder de inheemse volkeren van Noord-Amerika. Zij dehydrateerden fruitpuree tot een substantie die vergelijkbaar is met het fruitleer dat we gaan maken tijdens de workshop. Dit fruitleer is voedzaam en organisch. Het bevat substantiële hoeveelheden voedingsvezels, koolhydraten, mineralen, vitaminen en antioxidanten. Door de lage droogtemperatuur blijft de voedingswaarde behouden en is het leer een jaar lang houdbaar. Gezond en duurzaam snoepen kan dus wél!” – Katja Gruijters
Theeceremonie door Matthias Terpstra
Mattias Terpstra begeleidt Fabrikaat bezoekers tijdens een theeceremonie. De eigenaar van Brouwerij Nevel in Nijmegen is bekend vanwege zijn experimenten met lokale kruiden en bloemen voor zijn prijswinnende bieren. Voor Fabrikaat doet hij dat dit keer niet voor het door hem gebrouwen Nevel Bier maar voor het maken van thee. Hiervoor gebruikt hij theekoppen die speciaal hiervoor zijn gemaakt door Fabrikaat.
Kijk voor het voor het totale programma op de website: stichtingfabrikaat.nl/terra-food-laboratory
Dit vind je misschien ook leuk…
-
Nieuws voor de nacht: Mei
Nieuws voor de nacht: Mei
De nachttips vanuit een nieuwe hoek! Waar de nachttips van de nachtburgemeester van Nijmegen voorheen een inzage gaven in de vele evenementen in onze stad, zal het "Nieuws van de Nacht" de nacht- en evenementensector op een andere manier versterken.
-
Fotoverslag: Oranjepop 2024
Fotoverslag: Oranjepop 2024
Afgelopen weekend kleurde het Hunnerpark volledig oranje. Muziek- en cultuurliefhebbers konden er namelijk feesten tijdens Oranjepop op Koningsdag. Neem een bij dit kleurrijke spektakel met ons fotoverslag.
-
6x te doen tijdens Pinksteren 2024 in Nijmegen
6x te doen tijdens Pinksteren 2024 in Nijmegen
Weer een lekker éxtra lang weekend voor de boeg! Op zondag 19 mei en maandag 20 mei vieren we Pinksteren. Wij zetten de leukste tips voor je op een rij.
-
Dé filmtips van mei
Dé filmtips van mei
Hoewel het mooie weer buiten lonkt, wacht er binnen in de Nijmeegse bioscopen een wereld van filmplezier op je! Dit zijn dé films die je in mei moet zien.
-
Tips voor culturele uitjes in mei
Tips voor culturele uitjes in mei
Nu de dagen steeds langer worden, zijn er steeds meer kansen om leuke dingen te doen! Hier zijn onze cultuurtips voor de maand mei, van flaneren op festivals tot talent op het toneel. Liever iets anders? In onze uitagenda vind je álle toffe tips.
-
Urban Rewilding NYMA: een innovatieve benadering van groenbeheer
Urban Rewilding NYMA: een innovatieve benadering van groenbeheer
Hou je van wandelen in de natuur en wil je dit eens op een unieke plek doen? Dan is het NYMA-terrein ‘the place to be’. Op deze plek vindt sinds kort een uniek project plaats, een initiatief van de gemeente Nijmegen, ondersteund door ARK Rewilding.
-
5x tips voor Music Meeting Festival 2024
5x tips voor Music Meeting Festival 2024
Op 18, 19 en 20 mei is het weer tijd voor Music Meeting Festival. Artistiek directeur en programmeur Martyna van Nieuwland tipt de optredens die je écht niet mag missen!
-
Fotoverslag: Vrede van Nijmegen Penning 2024
Fotoverslag: Vrede van Nijmegen Penning 2024
Op 18 april verzamelden een belangrijk gezelschap zich in de Stevenskerk voor de uitreiking van de Vrede van Nijmegen Penning 2024. Dit jaar werd de eer toegekend aan Eliot Higgins, de Britse oprichter van het baanbrekende Bellingcat.
-
Beeldende Kunst Nijmegen: Aan de rand van een zwart gat
Beeldende Kunst Nijmegen: Aan de rand van een zwart gat
Wat is de moeite waard om te zien in de stad? Beeldende Kunst Nijmegen vraagt het aan verschillende schrijvers, die hun gedachten delen over beeldende kunst in de stad. Deze keer Laurens van de Linde over Into the Black Hole in het Valkhof Museum.
-
Swap, don’t shop: Ruim 800 Nijmegenaren wisselen kleding uit in een kledingketting
Swap, don’t shop: Ruim 800 Nijmegenaren wisselen kleding uit in een kledingketting
De Clothing Loop begon als een Nijmeegs initiatief tijdens de coronapandemie en heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een netwerk van 16 community’s die tweedehandskleding met elkaar uitwisselen. We spraken met initiatiefnemer Evelien en Marloes.
-
Wandelend Park bij het Labyrinth
Wandelend Park bij het Labyrinth
Bij het kunstwerk Labyrinth aan de Nijmeegse Waalkade is sinds kort het Wandelend Park te zien. Het park bestaat uit planten en boompjes in bakken met bankjes en verhuist iedere drie maanden naar een andere plek in de binnenstad.
-
Winnaars voorronde Kunstbende Gelderland 2024
Winnaars voorronde Kunstbende Gelderland 2024
Op zondag 21 april zijn de winnaars van de voorronde van Kunstbende Gelderland 2024 in Poppodium Doornroosje in Nijmegen bekendgemaakt. Meer dan 50 jongeren tussen de 13 t/m 19 jaar streden in de categorieën Dans, DJ, Expo, Film, Muziek, Taal en Theater.
-
Interview met De Basis residents: Clean Pete
Interview met De Basis residents: Clean Pete
Clean Pete, het Nederlands popduo gevormd door tweelingzussen Loes en Renée Wijnhoven, staat bekend om hun unieke combinatie van cello, gitaar en tweestemmige zang. Ze bereiden zich nu voor op hun nieuwe avontuur: de Klassieke Revue.
-
Nieuwe namen bekend voor Vierdaagsefeesten 2024
Nieuwe namen bekend voor Vierdaagsefeesten 2024
Van 13 t/m 19 juli staat heel Nijmegen en omstreken in het teken van één onderwerp: de Vierdaagsefeesten. Nadat in maart de eerste 90+ namen zijn aangekondigd, worden er nu opnieuw ruim 90 namen aan het programma toegevoegd!