Ga naar inhoud

SAM’s Focacceria: een Italiaanse take-away droom in Nijmegen

| Imke Swinkels

De Lange Hezelstraat mag zich sinds kort de trotse eigenaar noemen van een nieuwe Italiaanse bewoner, namelijk SAM’s Focacceria. Dit focacciazaakje is dé take-away droom voor alle broodjesliefhebbers die zin hebben in een heerlijke Italiaanse hap met versgebakken brood, kwalitatieve ingrediënten en een laid-back sfeertje. Wij spraken eigenaresse Sam over haar nieuwe zaak!

Sam is geen nieuw gezicht in de Lange Hezelstraat, ze werkt al bijna tien jaar met veel plezier bij lunchbar De Viking, waar ze door de jaren heen is doorgegroeid naar eigenaresse van de zaak. Het idee van een tweede horecazaak spookte al langer door haar hoofd, en een jaar nadat ze het concept had bedacht, is op 25 juni 2025 haar tweede trots in de Lange Hezel geopend: Sam’s Focacceria.

Het concept is ontstaan vanuit Sam’s blik op de toekomst van de horeca, die ze in de afgelopen jaren heeft zien veranderen: “Mensen hebben gewoon haast”, merkt Sam op. “Die willen gewoon snel doorlopen en hebben niet vaak meer zin om lang te gaan zitten en wachten.”

Met Sam’s Focacceria speelt ze in op deze behoefte, waarbij mensen ervoor kunnen kiezen voor een broodje to-go, maar ook nog gezellig kunnen plaatsnemen in het knusse zaakje.  

Daarnaast merkte Sam bij zichzelf op dat ze behoefte had aan iets anders dan een standaard lunch, wanneer ze zin heeft in een lekker broodje voor onderweg. Ze wilde iets vernieuwends dat nog niet in de stad te vinden was.

Ze wist dat in Amsterdam en Utrecht al vergelijkbare focacciaconcepten waren die goed liepen, dus waarom zou Nijmegen hier niet óók op zitten te wachten?

Verse ingrediënten rechtstreeks uit Italië

De ideeën voor het menu zijn opgedaan in Italië, waar ze werd geïnspireerd door de heerlijke Italiaanse broodjes en verse ingrediënten. Hieruit is een compact menu ontstaan van acht verschillende focacciabroodjes, allemaal vers belegd met ingrediënten die worden ingekocht uit Italië. Vier broodjes bevatten vlees dat recht voor je neus wordt gesneden, en twee broodjes zijn ook geschikt voor vegetariërs. Sam’s persoonlijke favoriet is die met mortadella, en deze is ook niet voor niets een echte bestseller. Onder de vegetariërs is die met melanzane (aubergine) een grote favoriet. Daarnaast bedenkt Sam elke maand twee broodjes die maandelijks variëren. Reden genoeg om regelmatig langs te komen!

Ook biedt Sam, naast de verkoop aan voorbijgangers die zin hebben in een heerlijk broodje, cateringboxen aan, gevuld met kleine focaccia’s in allerlei smaken. Ideaal voor werklunches, bedrijfsevenementen of een gezellig feestje! Kom dus vooral zelf proeven van dat heerlijke stukje Italië dat Sam naar de Lange Hezelstraat heeft gebracht. Of je nu haast hebt of rustig wilt genieten: iedereen is welkom voor een Italiaanse lunch vol échte, pure ingrediënten. Buon appetito! 

SAM's Focacceria is geopend op woensdag t/m zaterdag van 11.00 tot 16.00 uur en op zondag van 12.00 tot 16.0 uur.

 

Fotografie: Joep Hetem

Dit vind je misschien ook leuk…

Deze website gebruikt cookies

Deze website maakt gebruik van cookies (Functioneel, Analytisch, Marketing) die noodzakelijk zijn om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Door op accepteren te klikken, geef je aan hiermee akkoord te gaan.