Emile van der Staak en Wouter van Eck

Een plant in zijn hand. Aarde onder zijn nagels. De geur. De smaak. Hoe kan ik deze plant het beste bereiden? Chef-kok Emile van der Staak zit het liefste op een houtblok in het voedselbos. Op die plek ontstaan nieuwe gerechten. Niet omdat hij nou perse iets anders wil doen dan andere koks. Emile gelooft dat de keuzes van vandaag bepalen hoe de wereld van morgen eruitziet. En veel keuzes hebben simpelweg te maken met ons eten.
Daarom maakt hij van doodgewone planten vingeraflikkende gerechten.

 

Tijdens de 24 uur van Nijmegen gaat Emile niet alleen koken voor een select gezelschap, hij gaat tevens in gesprek over botanische gastronomie met Wouter van Eck, stichter van het oudste en grootste voedselbos in Europa.

Contact

Adres:
Stadsschouwburg Nijmegen
Keizer Karelplein 32 H
6511 NH NIJMEGEN
Plan je route
Afstand:

Openingstijden

  • zaterdag 31 augustus 2019om 21.45 uur

Prijzen

  • Niet leden€ 15,00 ongeplaceerd
  • Mindervaliden€ 15,00 ongeplaceerd
img14444-157_473531415

Hier vind je ons